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主要分类制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机。
制冰机从冰的形状来分:有颗粒冰(圆柱形、方块形、月型)、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰、以及新研制的球形冰等。
颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。
圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。
鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示，大型鳞片冰还可用于水泥厂，化工厂，肉联厂，海洋渔业等。
制冷方式可以分为:水冷式制冰机、风冷式制冰机。
35公斤制冰机酒店饮品方冰机--技术参数: 型号：WLF-35 品牌：威冷
冰型：方冰 冰粒规格：22*22*22mm
电压：220V 功率：400W
日产冰量：35KG 储冰量：18KG
冷凝方式：风冷 外形尺寸：500*500*800mm
性能
1、 冰块饱满，晶莹剔透，降温迅速，硬度高，不易粘成团，不易融化，且出冰率高达80％
2、 机器次启动自动清洗，使用后不生水垢历久弥新！
3、 冰块卫生达到国家食用标准，不管是家庭还是快餐厅都可以放心使用！
4、 研发，配置，是多年经验，十万次开关测试，依然完好，让广大用户放心！
5、 进口配件效能高，制冰快，制冰只需10-15分钟，全自动系统，满冰或无水状态下，系统自动停机，省时省电！