用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。
陶是有空隙的，而瓷器的密度是很高的，陶有很大的吸水性。还有一点，瓷有透明度而陶没有。
对瓷器的具体定义，一般认为，必须具备以下几条才能称之为瓷器
1.瓷器的胎料必须是瓷土的。瓷土的成份主要是高岭土，并含有长石、石英石、莫来石成份；含铁量低。经过高温烧成之后，胎色白，具有透明性或半透明性；胎体吸水率不足1，或不吸水。
2.瓷器的胎体必须经过1200℃——1300℃的高温焙烧，才具备瓷器的物理性能。
3.瓷器表面所施的釉，必须是在高温之下和瓷器一道烧成的玻璃质釉。
4.瓷器烧成之后，胎体必须坚硬结实，组织致密，叩之能发出清脆悦耳的金属声。