真空滚揉机是在真空状态下，肉块在滚筒内滚揉，充分膨胀，快速吸收腌渍液，提高肉制品的弹性及品质，提高保水性，提高切面效果，增强口感。
真空滚揉机可根据不同肉制品以及生产工艺的不同，选择合适的桨叶，以保证滚揉力度柔和均匀。滚揉时间、滚揉速度、间歇时间可根据要求任意设定。达到理想的滚揉腌制效果。
真空滚揉机不锈钢制造，经久耐用。大功率真空泵，性能可靠。旋压式封帽设计滚筒，装料量多，滚揉空间大。齿轮静音电机，无噪音，无需保养。我公司生产的真空滚揉机是肉类腌制入味的良好设备。