传统工艺的火烧加工设备是烧木炭的老土炉、自制的燃煤铁土炉、蜂窝煤炉，不仅工作效率低，使用成本高，而且不卫生。随着社会的发展及人们卫生观念的增强，这种设备已明显落后，不能适应各地火烧店的要求。蒙阴县胜泉牌导热油火烧炉制造原理是采用节能燃煤/燃气锅炉加热导热油，然后导热油循环至上层抽屉释放热量，用户需要将制作好的火烧先放在上面烙，然后放在抽屉中烤制。
 产品主要特点：
 1、面上烙，抽屉中烤，火烧口味好；
 2、导热油传热，火烧不与明火接触，无烟气，无灰尘，安全卫士；
 3、升温快（45分钟左右升至250度）无需鼓风机；
 4、锅炉采用多层加热管拦火设计，比其他厂家的锅炉节能70％；
 5、十几年的研发经验，火烧炉稳定性好，安全性高。
 主要功能：烤制传统工艺的肉火烧、菜火烧、硬面火烧、驴肉火烧、肉夹馍、油酥火烧、杠子头火烧等食品。