肉类真空滚揉机

产品介绍：
      滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。
      滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，*大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效.
产品特点：
     1、真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
     2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
     3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
     4、增加保水性，提高出品率
     5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感
     6、可倾斜自动出料，多角度滚揉
     7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料彻底，节约人工
真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理，让肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩，腌渍作用，使肉类均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。