教你8道好吃又下饭的家常菜，食材家常做法简单，新手也不会失败，鲜香美味又营养，每天1道1周不重样。
【牛肉炒花菜】
原料： 牛肉片 花菜
制作： 牛肉片中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和生姜水等调味料拌均匀腌制一会儿；烧热水加入少许盐和油，将花菜放入锅中焯至九成熟；烧热锅放入适量的油，将牛肉放入锅中翻炒，微微变色后加入焯好的菜花翻炒两下加入生抽继续翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【榨菜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 榨菜 小葱末 油盐
制作：鸡蛋中加入少许盐， 搅拌均匀，加入切成小碎丁的榨菜搅拌均匀；热锅凉油， 下入搅拌好的鸡蛋混合液，蛋液稍微煎至定型，再用筷子搅拌划圈， 这样就划成了碎小的鸡蛋片，最后撒些小葱末。
【剁椒肉末苦瓜】
原料： 苦瓜 肉末 剁椒
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将苦瓜放入锅中焯一下，微微变色捞出； 热锅凉油，将肉末放入锅中煸炒变色，加入1勺剁椒进锅继续翻炒，加入准备好的苦瓜进去翻炒两下后加入适量的盐调味即可。
【肉末豆米炒胡萝卜丁】
原料： 肉末 毛豆米 胡萝卜
制作：烧锅水加入少许盐和=油， 将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟； 热锅凉油，下入肉末煸炒；，变色后加入胡萝卜丁进锅翻炒微出红油后加入焯好的毛豆米进锅翻炒几下后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【肉末皮蛋炒蒜薹】
原料： 肉末 皮蛋 蒜薹
制作：热锅凉油，将肉末放入锅中煸炒，炒至肉末变色后加入料酒； 炒干后加入蒜薹末进去翻炒；蒜薹末微微变色后加入皮蛋末进去翻炒，加入适量的盐调味，加入点红辣椒进去翻炒均匀即可。
【腊肉土豆片】
原料： 腊肉 土豆 红辣椒
制作：将腊肉放入锅中， 加入少许水和少许油； 小火慢慢煎煮至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来； 加入土豆片进去翻炒；加入1勺生抽和少许水，大火煮开， 转为小火煮上3分钟，加入红辣椒进去翻炒，再加入适量的盐调味即可。
【猪肝炒丝瓜】
原料： 猪肝 丝瓜
制作：丝瓜片加入少许盐腌制一下； 猪肝片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下； 烧锅水将猪肝片入锅焯烫变色后捞出； 热锅凉油，将蒜片入锅爆香； 放入丝瓜入锅翻炒至丝瓜微微透明后加入猪肝入锅翻炒，加入少许盐调味，再加入葱末和红椒等翻炒均匀即可。
【青椒洋葱炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 洋葱 青椒
制作：鸡蛋中加入少许盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液，微微定型后用筷子划散成小块后盛出； 锅中留少许油， 放入洋葱丝进去爆出香味后加入青椒丝翻炒，加入少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【鸭血豆芽煮肉片】
原料： 肉片 鸭血 豆芽菜 豆瓣酱
制作：1. 准备好原材料；2. 肉片中盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，将豆瓣酱和蒜末放入锅中爆香；4. 炒出红油后加入高汤炖煮两分钟左右；5. 加入鸭血块进去煮； 6. 加入肉片进去煮； 7. 肉片煮至变色后加入黄豆芽进去煮； 8. 煮开后再煮上一分钟后，加盐调味即可。
