“癌”字三个口，想要远离癌症，就要懂得忌口！村里五姐妹四人得胃癌，这就活生生得发生在我们隔壁村。这四个人里面老大老二已经去世，还有两位去年刚做了手术。而罪魁祸首竟是以下这几种食物，大家一定要注意~
1、高盐食品
泡菜、酸菜这些腌渍食品是不少人的心头好，腌制的食品或是发酵的果蔬等，都含有高盐成分。高盐的食物，可以破坏胃黏膜；而腌制品中硝酸盐通过细菌的作用，可以分解成亚硝酸盐和强致ai物亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃黏膜的癌变，也就是细胞基因的突变，从而增加癌症发生的几率。
特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。需要注意的是食物在腌渍的前1-2天内，或者一个月后食用，都是安全的。
2、剩菜剩饭
隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐进入人体达到一定量，会在胃酸的作用下形成亚硝胺，这是一种一类致癌物。
当然，偶尔吃剩菜剩饭危害大不，但长期食用剩菜剩饭，亚硝胺就会在身体里日积月累，容易诱发消化道癌症、胃癌等。
3、 烤肉、烧烤
烧烤的各种肉类经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。
那么日常预防胃癌，该怎么样做？
1、多吃火麻油
胃不好主要是感染了幽门螺杆菌，感染之后除了吃医生的给的药，饮食中我们可以吃火、麻、子、油来预防抵抗，它含有不饱和脂肪酸，可以抑制幽门螺旋杆菌，抑制细菌繁殖，慢慢消灭细菌，修复粘膜，所以胃不好的朋友可以尝试。
2、多锻炼
身体好了，各种细菌都会被自身免疫力赶走，所以一定要多运动啊。
3、多吃新鲜蔬菜果
多吃当季新鲜的水果蔬菜，因为这些食物可以阻挡容易在体内合成的致癌物，胃不好的朋友要注意这一点。
