有一家饭店，老板开了有将近5年的时间了，刚开始时生意特别好，但随着周边设施的完善，其他各种美食小吃也逐渐开了起来，这家饭店的生意日渐衰退，有时候每天的营业额甚至连基本的租金都不够交的，老板愁的是茶不思饭不想，几乎要关闭。后来这个老板采用了一套模式，仅用4招，就挽回了局面，让自己的饭店天天爆满，日销售额突破5万元。
第一招：独特产品卖点
因有他周围的很多饭店，他们的上菜时间都在15-20分钟左右，就是从点菜到上第一道菜的时间。所以改变后的老板采用一套新的模式，就是“10分钟上菜，超时全部免单”，这样就大大节约了客户的等待时间，提高了客户体验。
第二招：调整利润产品，进行不同定价
老板店里利润最多的一款菜就是光棍鸡，也是店里的主打菜，定价是28元一斤。改变策略后老板把光棍鸡分为了三种档次。分别是：山林散养光棍鸡，标价每斤68元；农家光棍鸡，每斤38元；正宗光棍鸡，每斤还是28元。没想到这一改变，竟比原来的利润提高了一倍还要多。而且改革后顾客心里树立起了山林散养光棍鸡的地位，吸引了更多的顾客到店。
第三招：消费吉尼斯，赠送代金券
店内每天公布当天的最高消费，凡是当天消费第一名的顾客，就赠送当餐消费金额的20%作为代金券。除了每天的消费消费吉尼斯以外，老板还设立了历史吉尼斯记录，凡是超过历史最高消费的，赠送上次最高消费的50%作为代金券。
比如说，你今天是店里的最高消费者，消费了1000元，那么老板会返给你200元的代金券。 再比如说，店里的历史消费记录是2000元，那么你今天消费了2100元，老板会送给你1000元代金券。当然这些代金券都是下次到店使用的，不能当餐使用。
第四招：免费提供魔术道具，增加用餐乐趣
购买了一些小的魔术道具，很吸引人并且容易上手的那种。比如神秘四连环、环环相扣、透视扑克，让客户在等菜或者茶余饭后之余，增加了用餐乐趣。如果客户非常喜欢，还可以在店内直接购买，变相的又增添了另一项收入。
通过以上几种策略，这家店的老板不仅把营业额做到了之前的3倍，还干掉了同一条街上的大批同行，怎么样？如果你也开了一家餐馆，是不是也可以借鉴一下这种方法呢？
