天冷别炒菜了，教你6道炖菜，热腾腾，香喷喷，有菜有肉一锅出，营养美味暖身暖胃 ，儿子爱吃身体强壮，别错过。
【螃蟹粉丝煲】
原料： 螃蟹 粉丝
制作：先将螃蟹盖打开， 将螃蟹的不能吃的部分去除掉， 再将它对切两半备用； 烧热锅放入适量的油， 放入姜蒜蒜爆香，放入螃蟹进去翻炒至螃蟹变色；加入泡软的粉丝翻炒，再加入适量的水，加盖炖煮5分钟左右，加入少许盐调味即可。
【什菌菇煲】
原料： 五花肉 口蘑 香菇 杏鲍菇 黑木耳
制作：烧热锅加入少许油， 放入五花肉片进锅煸炒，微微煸炒出油脂煸，表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒几下，加入料酒和生抽，加入适量的水， 大火煮开加盖炖煮5分钟，放入所有的菌菇和黑木耳， 加盖炖煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉等调味， 大火收汁即可。
【腐竹烧排骨】
原料： 排骨 腐竹 红椒
制作：热锅凉油， 加入冰糖放入锅中去炒至其完全融化呈棕色；加入排骨翻炒至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；加入料酒继续翻炒，再加入生抽翻炒均匀后盛入小钵中；加入适量的水， 大火煮开转为小火，加盖炖煮15分钟，加入腐竹再加盖炖煮五分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁， 加入红椒翻炒均匀即可。
【干豆角烧肉】
原料： 五花肉 干豆角
制作： 将干豆角提前二个小时泡上，锅中放少许油，下入冰糖小火煸炒至融化呈棕色小泡；下入焯过的五花肉块翻炒五， 至肉块上色表面微微发焦，下入姜葱、八角、桂皮、香叶等大料一起翻炒；加入白酒翻炒一下后加入生抽和水； 加入干豆角；大火煮开后转为小火， 加盖煮上30分钟；加入盐和胡椒粉翻炒均匀，再加盖焖煮五分钟即可。
【泥鳅炖莴苣】
原料： 泥鳅 莴苣 红椒
制作：烧热锅放入少许油， 将泥鳅倒入其中，加盖，直到里面没有声音发出， 再揭盖将泥鳅双面都煎一下； 下入葱姜蒜一起煎， 倒入料酒和生抽；加入水加盖炖煮55分钟； 倒入莴苣块， 加盖继续炖煮2分钟，再加入盐和胡椒粉， 大火收汁；加入蒜粒和红辣椒， 煮上1分钟即可.
【鹌鹑蛋花生米红烧肉】
原料： 五花肉 鹌鹑蛋 花生米
制作： 将五花肉块冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒去腥；热锅凉油，将五花肉块进锅煸炒至微微出油脂来加入姜片和大料进锅煸炒；烹入高度白酒煸炒； 加入生抽和老抽翻炒上色，再加入水大火煮开， 加盖转为小火煮十五分钟；加入花生米继续煮五分钟；下入去壳的熟鹌鹑蛋，加入盐继续炖煮五分钟， 再大火收汁即可。
