提起成都的美食，大家总是会想到火锅与串串，特别是外地过来打卡的小伙伴们，往往会忽略掉一些其它种类美食，比如我来到成都总是在各种串串、火锅之间窜梭，还好有成都本地的朋友，带我体验了一些不同种类且非常好吃的美食，得劲儿焖锅肉串，就是不同种类但非常好吃的美食之一。
和朋友去的是建设路上的得劲儿焖锅肉串，本来以为就是一堆肉放锅里一口焖，想着就觉得肯定没多好吃，结果一进店就闻到了带着淡淡焦香的肉香，到了店里才发现，是自己想多了，店内设施比自己想象中好了一万倍，是一家非常有创意的烧烤，而且服务员都非常热情，难怪在成都这个美食荟萃的地方，他们家可以作为唯一一家烧烤进了大众点评必吃榜。
印象中我们吃的烧烤，是一个大烤炉，炭火凶猛，师傅熟练的翻转着手里的烤串，但是周遭却是烟灰滚滚，火星四溅。但是我们来到的得劲儿焖锅肉串和我印象中的烧烤完全不一样，我甚至一度以为自己走错了店铺，这哪里是烧烤店啊，没有烟灰滚滚和火星四溅，我就像是走错片场的演员一样错愕。店铺的装修风格以红色为基调，现代化感十足，每一个细节都处理的恰到好处，老板收藏的价值不菲的手办也一一陈列出来，对于收藏爱好者来说，真想把这些限量版的手办一一带回家。
好吧，还是要了解一下这里的烤肉串到底是怎么烤出来的才行。在进店里的时候看到有一个焖烤房，这里才是所有的玄机所在处。这里没有浓烟滚滚、火星四溅的烤炉，而且是有一个大大的圆通，和我们所见的北京烤鸭的那个烤桶很相似，这就是焖锅肉串的“烤炉”，这也是我第一次见到那么有创意的烤肉。烧烤的方式像北京烤鸭的方式一样，现场一个大圆桶一样的烤炉，把串挂在里面，就像烤鸭的时候把烤鸭挂在烤炉里一个方式，烤出食物，火候都掌握的刚刚好，特别是羊肉串，肉质很嫩很入味。
招牌的肉串有很多，每一串的分享都很足，在朋友的推荐下，我点了羊排和大虾，还有牛蛙，以及其他的一些肉串。烤串上桌的之前，店员把准备好的酱料上桌，有店内秘制的酱料，也有成都特色的干碟，这个可以根据自己的口味调整。
烤串上桌之后，不仅烧烤的方式和我以往看到的不一样，而且焖锅里烤出来的肉串没有油腻的感觉，肉质入味鲜嫩。我们点了羊排，相当有仪式感的一道烤串，不用自己去剔骨，可以享受店里专人羊排剔骨的服务，还有烤的大虾，也会有店员帮我们剥虾，也是相当贴心的服务。
