天冷别再炒菜了，教你6道炖菜，热乎乎，香喷喷的一大锅，简单营养又暖身，我家三天两头做一锅，香极了 。
【萝卜炖羊肉】
原料： 羊腿肉 白萝卜
制作：将羊肉块冷水下锅焯水，焯时加入少许姜和高度白酒，焯出血沫来后再洗净备用； 4. 将羊肉放入电压力锅中，加入几片姜和大料，加入1勺豆瓣酱，加入酱油和料酒；下入白萝卜，加入适量的开水，加盖按下电压力锅上炖煮肉的功能键；时间到“萝卜炖羊肉”就炖煮好了，加入少许盐调味，撒上青蒜即可。
【茶树菇莲藕炖豆腐】
原料： 五花肉 茶树菇 莲藕 千叶豆腐 青蒜
制作：热锅少许油，将五花肉片进锅翻炒，微微煸炒出油后加入姜片和大料进锅翻炒； 加入适量的料酒和酱油进锅翻炒均匀，加入茶树菇进锅继续翻炒，加入千叶豆腐片和莲藕片进锅翻炒均匀；加入适量的水后大火煮开转为小火后加盖炖煮十五分钟，加入盐调味， 大火收汁即可。
【鹌鹑蛋花生米炖肉】
原料： 五花肉 鹌鹑蛋 花生米
制作：将五花肉块冷水下锅焯水， 加入姜和高度白酒；热锅凉油，将五花肉块进锅煸炒出油脂来加入姜片和大料进锅煸炒；烹入高度白，生抽和老抽翻炒上色；加入适量的水；大火煮开， 加盖转为小火煮十五分钟；加入花生米继续炖五分钟；下入去壳的熟鹌鹑蛋，加入盐继续煮五分钟，大火收汁即可。
【排骨炖藕】
原料： 排骨 莲藕 青蒜
制作：排骨放入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥，洗净备用； 将排骨放入电饭煲中，加入莲藕块，姜片和冰糖和其它大料；加入适量的酱油和料酒；倒入没过食材一半的啤酒；. 按下电饭煲炖煮的功能键；时间到后，排骨炖藕就做好了， 加入少许盐调味， 再大火收汁 ，再加入青蒜叶拌均匀即可。
【黄豆炖蹄花】
原料： 猪蹄 黄豆
制作：黄豆提前用水泡上一个晚上；烧锅水将蹄花冷水下锅，加入几片姜和高度白酒去腥，焯好后洗净备用；烧热锅放入适量的油，放入冰糖进去炒至冰糖完全融化后加入蹄花块翻炒上色，加入大料和姜片继续翻炒；加入料酒和酱油进去翻炒，加入泡好的黄豆后将它们放入电炖锅中，加入水后按下电炖锅炖煮的功能键，时间到炖好后加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
【香菇炖鸡】
原料： 土鸡 香菇
制作：将土鸡块放入淡盐温水中清洗干净； 再放入适量的料酒将土鸡块浸泡15分钟左右； 烧热锅放入少许油，下入鸡块的水分煸炒干，表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒两下；烹入适量的料酒、生抽和酱油翻炒上色； 将土鸡块放入高压锅中， 加入香菇和泡过香菇的水；按下电压锅上炖鸡的功能键； 时间到，鸡就炖好了，加入十六点盐和胡椒粉调味，大火收一下汁即可。
