澄清：水煮沸之后，置于空气中，其亚硝酸盐含量会升高，大量的亚硝酸盐进入人体后会产生亚硝胺，这种名叫亚硝胺的物质确实能致癌，但前提是要达到一定的量。我们日常喝水所摄入的亚硝酸盐很少，对人体的影响可以忽略不计。

隔夜水可能出现的问题是，在闷热天气中细菌会大量繁殖，饮用之后会导致腹泻；如果是“无盖覆之”的水确实不该喝，毕竟容易落尘。

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