所谓的抗癌蔬菜，是指有一定抗癌功效的蔬菜。如我们所知，饮食与健康有着千丝万缕的关系，吃对了有利于身体健康，吃错了则会危害到身体健康。而在众多的食物中，蔬菜一直是不可少的存在，为了补充各种营养素的同时，对于提高人体免疫力，也有着一定的作用。同时，蔬菜之中，也有那么一些蔬菜，被冠以抗癌蔬菜的名号，只因它们含有癌细胞不喜欢的物质，进而起到一定的抗癌效果。那么，接下来就为大家介绍常吃的这些蔬菜，被称为抗癌蔬菜，同时也是阳台种菜的好选择，阳台盆栽上几盆，绿色健康又好吃，一起来看看吧！
红薯,
甜红薯,是最让人留恋的食物,也许你不需要每天都吃,但甘薯含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6,不仅可以防止衰老,防止动脉硬化,或抗癌专家,所以被选为第一抗癌蔬菜。而在甘薯的盆栽过程中，先买几个甘薯回家，清洗干净泥土，在盛水的盆里放泡，每1-2天换一次水，防止腐烂。大约1-2周，红薯就会长出白色的根。准备一个长15厘米的花盆，将红薯根部垂直插入土壤中。
顶部不需要完全掩埋，但要点头示意，土壤质量不要求，种植后要有透水性;一段时间后，红薯上面就会发芽，这个时候是要让它多晒晒太阳，不要保持干燥，可以磨磨蹭痒;当藤蔓长到5-8厘米长的时候，你可以把它的顶部掐掉。之后，新的葡萄树会在两边生长。当新长出的葡萄树长到3厘米长时，你可以把顶端掐掉。红薯叶捏下来洗净炒菜吃，对身体大有好处，捏久了吃不完。等到秋天，拔掉藤梗，倒出泥土，就可以收获满满一季的红薯了!
2. 胡萝卜
然后介绍，是胡萝卜的说!胡萝卜含有丰富的维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟者，摄入较多的维生素A，可以降低患肺癌的几率，是抗癌的理想食品，所以又称抗癌蔬菜。盆栽胡萝卜时，种植胡萝卜的盆，最好深一些，有条件的朋友，可以直接用泡沫盒种植。播种前，先把盆里的土全部浇透，然后把种子均匀地撒在土里，最后再盖上一层薄薄的土。
种植后，可在盆面上覆盖一层透明膜进行湿润，在发芽期间，不需要大量浇水，只要保证盆土湿润即可;胡萝卜大约需要10天的时间才能发芽，这时薄膜就可以被取出来保存了。大约20天后，胡萝卜会长出真正的叶子。当胡萝卜有7到8片真正的叶子时，开始施肥，每隔20天左右浇一次薄油水。再过三个月左右，肥美的胡萝卜就要丰收了!
三、大蒜
说到众所周知可以抗癌的蔬菜，大蒜会让人想到。大蒜素有“田间种植的青霉素”之称，富含蒜素和硒等微量元素，常食用抗癌、抗癌等功效。当然，如果你经常吃大蒜，你的嘴会有味道。同时，大蒜也适合盆栽蔬菜，阳台上几盆盆栽，绿色健康美味。盆栽时，先预备一个水培容器，不必太深，最好是平直一些多一些，只要保证没有大蒜就可以了，不能用太深，在使用前要经过清洗消毒。
选择健康的大蒜，从蒜瓣里面去皮，确保蒜瓣饱满饱满，这样存活率更高。去掉大蒜外面的皮，去掉底部的污垢。如果大蒜的茎已经长出来了，把它们拿掉，这样水培法就更容易更快了。将蒜瓣放入容器中，根部的位置会向下，加水保证蒜瓣能溢出，水质也不特殊，通常从水管即可，最好静置后再使用。整理后，放在阴凉的地方保存，不可接触强烈的阳光，可以在短时间后生根发芽，再正常保持一段时间就好了。
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