说起三文鱼，很多人都很熟悉，它是国外超市中很常见的一种海鱼， 而在国内，由于它的价格比较昂贵，出现在平常百姓餐桌上的频率并不高。 其实我们都知道，三文鱼是一种营养非常高的深海鱼，它富含欧米伽-3脂肪酸，孩子多吃能健脑益智增强记忆力保护视力，老人预防老年痴呆； 而女人多吃不仅能养颜美容，还能延缓衰老，即使它有点贵，也是值得的。
一直就特别喜欢吃三文鱼， 尤其现代人生活压力大，我们必须不时给自己减减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于美食了，尤其是那些美味又解馋的。 三文鱼的口感鲜香滑嫩，没有一丝腥味，吃起来入口即化，口感棒极了。我是特别喜欢生吃三文鱼，但是孩子不爱生吃， 为了他，我常会将三文鱼熟吃。冬天吃牛羊肉都不如吃它，每周做3次，孩子爱吃抵抗力强还涨智力，个人蹭蹭长， 再贵也不能省。
平时吃三文鱼扒常煎熟，蒸熟或者烧烤着吃， 但今天突然看见家里还有包黄记煌照烧酱汁，就来个中西合璧，用它来烧三文鱼扒。先将三文鱼扒双面煎至金黄，再加入照烧汁去焖煮一下。这道“照烧三文鱼扒”的做法简单，营养丰富， 卖相和味道一流，外焦里嫩，无论是自己吃，还是春节用来待客，都不错，五星推荐，有空试试吧。
【照烧三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 1块 圣女果 2个 苦菊 少许 姜片 3片 黄记煌照烧汁 半包 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 三文鱼扒加入姜片和适量的盐； 3. 再加入适量的料酒，涂抹均匀腌制一下； 4. 入锅前先吸去三文鱼表面的水分； 5. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的三文鱼扒和姜片放入锅中去煎； 6.一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，这时将姜片捞出； 7. 倒入适量的照烧汁焖煮； 8.注意煮时不停地将照烧汁浇淋在鱼表面和中间翻动，以便其更加入味；
9. 盛入盘中，旁边摆上配菜、
小贴士：1. 三文鱼扒加入适量的盐、姜片和料酒腌制一下后，进锅前吸干表面的水分； 2. 将三文鱼扒双面煎至金黄后加入照烧汁烧制，注意中间翻面和浇淋照烧汁，让鱼双面都入味。
