提起快餐品牌，似乎人们第一时间想到的肯德基，麦当劳这些舶来品。但中式快餐品牌“老乡鸡”正在默默崛起，老乡鸡创始人束从轩说过企业的长期目标是超过麦当劳，成为中国快餐的名片。
我们都知道快餐的风头来的猛烈，去的也迅速。生命周期很短，不过老乡鸡已经在这个行业经历了16年的风雨。
目前它还在扩大规模，年营业额达到30亿，足以成为很多连锁品牌的学习榜样。
服务行业的发展对员工的要求很高，所以企业对员工的管理模式极其重要。
因为老乡鸡门店超过800家店，怎么管理？
束从轩说过，要靠系统。开店前他写了6本管理手册，定性的东西比较多，定量的不多。到2013年他们营运团队带着几十号的员工来写，写了几个月。
老乡鸡机制也是比较特别的，员工把他们的岗位当做是一个平台，每一个人都很拼。现在我们普通员工的月收入到了4000元以上，高于其他洋快餐的工资。我们店长有的一年收入近20万，平均也有十几万，而且我们已经有200个店长在那里等着接新店。
也就是这样一种管理模式，老乡鸡的员工自驱力，凝聚力都很强，也造就了企业的成功。
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