来日照旅行，那么，日照的美食也应该给大家整理整理，让大家能有个清晰的认识，日照的美食有很多，但具有特色的主要有日照海鲜、莒县全羊汤、日照煎饼、日照绿茶等，接下来就一一介绍一下：
1，日照的海鲜
（1）日照的海鲜有哪些类？
日照海鲜的种类非常的多，比如有
鱼类：多宝鱼，石斑鱼，大小黄花鱼，鲈鱼，偏口鱼，鲅鱼，带鱼，黑头鱼，鳗鱼等
贝壳类：生蚝，扇贝，文蛤，黄皮，大海螺小海螺，鲍鱼蛏子等
虾类：对虾，皮皮虾，明虾，基围虾等
软壳类：八带，海参，海星等
蟹类：梭子蟹，面包蟹，红眼蟹等。
（2）为什么说日照海鲜属于日照的特色美食呢？
海鲜其实对于我们来说，并不算是陌生，但是海鲜的独特之处在于哪呢？日照经济发展的不是很好，很多产业没有形成规模，包括养殖产业，所以，现在日照市面上大部分都是野生的，而且价格也都不是很贵，所以说，日照的海鲜的口味非常的鲜美，而且营养价值也非常的高。再一个由于日照的工业很少，海水都没有被污染，所以，海鲜的质量非常的高的。
（3）做法和代表菜
清蒸
对于海鲜来说，是最基本的烹饪方式，当然，这种方法主要适用于新鲜的海鲜，一些不新鲜的海鲜用这种的做法，反而会非常的难吃。除此之外，还有红烧，炖炸等做法。
（4）日照海鲜特色菜
文蛤蒸蛋
这个菜是日照特色海鲜菜，几乎所有的饭店都能做出来，但是还是雅荷酒店的文蛤蒸蛋最地道。
炖杂鱼
海鲜大拼盘
顾名思义就是把各种海鲜放在一起，以清蒸做法为主，这时候就要求食材必须是新鲜的，也有用麻辣做法，海鲜大拼盘推荐到巧克力渔家的蒸汽海鲜做法。因为蒸汽海鲜对食材要求太高了，这个店对海鲜食材要求苛刻，肯定也是好吃的。
蒸汽海鲜
炖杂鱼
炖杂鱼就是把各种小海鱼放在一个锅里炖，每一个店都有不同的做法，口味也极不一样，个人建议去前王院海鲜鱼馆去吃这个菜，这道菜是岚山鱼馆的招牌菜。
炖杂鱼
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是日照重要的海鲜特色菜之一，以鲅鱼为主料，里面可以放猪肉或者韭菜，口味比较清淡，这道菜主要取决于鲅鱼的新鲜程度，所以建议去巧克力渔家海鲜连锁酒店去吃这道菜。
鲅鱼水饺
老醋蛰头：老醋蛰头也是日照重要的海鲜特色之一，在饭店也比较常见，但是菜的品质取决于海蜇的质量，肉质厚实有韧性的海蜇头是比较好的，这个菜推荐去前王院海鲜食府。
香辣鲈鱼：香辣鲈鱼的前身是香辣龙鲤，经过巧克力渔家海鲜连锁酒店的研究创新，巧妙运用，如今变成了日照的海鲜特色菜，也有用多宝鱼和石斑鱼替代，这两种鱼的肉质更加鲜嫩。
烤鱿鱼：日照重要的海鲜小吃，小吃还是去东夷小镇比较好。
酸辣乌蛋汤：日照特色美食之一，推荐去水芙蓉大酒店。
2，莒县全羊汤
虽然全国各地都有自己特色的羊汤，但是日照莒县的羊汤更加出类拔萃。莒县的羊汤已经形成品牌，几乎在街上到处都能看到莒县全羊汤的饭馆，除此之外，莒县的羊汤是用整只山羊熬制而成，味道鲜美，营养价值高，来到日照还有望见到大集全羊汤的形式，就是支一口大锅煮整只羊的过程，随着社会的发展，这种形式越来越少见，慢慢的只留在我们的记忆中。在寒冷的冬天喝上一口鲜美的莒县全羊汤，顿时觉得全身暖暖的，整个人散发着一种活力。
3，日照煎饼
说起煎饼卷大葱都认为是山东的特色，但其实在山东17地市中只有日照和临邑把煎饼作为主食，甚至在其他城市都很少见到煎饼的踪影，所以准确的说煎饼是日照的特色美食。
4，日照绿茶
绿茶是日照的特产之一，这里生存的绿茶的氨基酸含量较南方同类茶更高，日照绿茶的代表品种“雪青“具有杀菌降压，利尿解毒的功效。在买日照绿茶的时候一定要好好甄别，不少商家为了利益以次充好，卖的都是南方茶。
