快过年了，最近的心情有点复杂，但是我觉得越是这样的时候，大家一定要团结，一定不要互相指责和责怪，保护好自己，保护好家人，多吃蔬菜，多休息，家里多通风，勤洗手，勤换衣服。另外，保持情绪的稳定也很重要，急躁和焦虑的情绪会让人的免疫力降低，只有坏处没有好处，保持强大的内心和稳定的情绪才是对自己负责，对家人负责，对社会负责的事。
我今年春节是打算窝在家里不出门了，食材备得足足的，蔬菜啥的都买新鲜的，看看电视，休息休息，一家人吃吃饭聊聊天也是莫大的幸福。
今天我分享的是我们宁波人过年必吃的点心大头菜烤年糕，宁波特有的水磨年糕配上大头菜，在大锅里慢慢焐软了，又香又软又绵，能当饭吃，几块年糕吃下去就饱了，既省钱又省事。快过年了，我也不多废话了，早点把文章写完，早点休息去，你也是，吃好睡好身体好！
【大头菜烤年糕】
主料：大头菜2个1000克，年糕3根500克
辅料：油50克，生抽30克，老抽10克，盐3克，黄酒70克。
做法：步骤1、同事送我两个大头菜，她老爸自家种的，虽然样子看上去一般般，但是绿色环保的好食材。
步骤2、大头菜清洗干净，去皮。
步骤3、大头菜切成方块，年糕也切成方块，切得比较厚是因为吃年糕必须用筷子插着吃才过瘾，才有小时候的味道。
步骤4、热锅里加稍多的油，烤大头菜年糕，油不能太省了，油少味道就不好了，下入大头菜翻炒1-2分钟
步骤5、加入生抽30克、老抽10克，料酒70克
步骤6、把大头菜都炒上色
步骤7、加入水与食材持平，烧开后改小火炖
步骤8、大约煮了半小时以后，加入年糕一起焐，大头菜烤熟了有甜味，喜欢甜口的也可以加一勺糖。
步骤9、大约再烤半小时，料汁都烤到大头菜和年糕里去了，比较入味
步骤10、要烤多久，看你家的大头菜和年糕是不是很容易软，如果用筷子轻易刺透，就好了。
宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗？又香又软，快跟着我一起做起来吧。
