今天是大年初五，也是武汉封城的第七天，也是我呆在家里没出门的第七天。 虽然一月初就听到了疫情的事情，但没想到这么严重，直到听到武汉封城消息的那一刹那间， 才意识到事态的严重性。 再想起来买口罩，酒精等家居防护用品，所有的药店都没有卖的了，赶紧让外地朋友寄过来，可是直到今天还没收到，家里的普通棉布口罩没有防护作用，所以只好自己呆在家里，为自己好也为他人好。
好在过年菜品准备充足， 只需隔几天老公出去买点配菜即可，不过据老公说武汉菜市场货源充足，物价平稳， 跟平时差不多。 今天买了些白菜，韭菜，山药，土豆，白干子，豆腐回来，家里的荤菜多， 就将香肠，韭菜和白干子来道简单又家常的快手菜。 韭菜有着“洗肠草”之称，春节吃多了大鱼大肉， 多吃些它来清肠刮油排宿便。
白干子是一种豆制品， 是中国人餐桌上一道常见的食材，是用豆腐压干水分制成的，相比起豆腐，白干子可以与更多的食材进行搭配，做出更多丰富美味的菜肴来。冷天，韭菜和它俩是绝配， 简单一炒，5分钟能上桌，鲜香又下饭，营养又美味，清肠排毒，补钙质长个头，老少皆宜。 春节吃多了大鱼大肉，来道清爽的小炒菜解解腻吧。
【香肠韭菜炒白干子】
原料： 香肠 1根 白干子 4块 韭菜 1把 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，将香肠片入锅翻炒； 3. 微微煸炒香后加入白干子继续翻炒； 4. 翻炒两下后加入少许生抽翻炒均匀； 5. 继续翻炒两下后加入韭菜段大火快炒； 6. 微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 先炒香肠，再炒白干子条； 2. 炒时可以加入少许生抽上色； 3. 加入韭菜后要大火快炒，微微变色后即可加盐调味。
