宅家不出门，囤菜有妙招，这9种蔬菜保存好了，放上半个月没问题。
退了回老家的车票，一家人老老实实呆在家里，暂时的分别为了尽快地团聚！尽管没有回家，父母还是天天一个视频打过来，生怕我们家里没有足够的菜吃，看到我囤的那么多菜，老两口才放心了！为了做好安心呆在家里的准备，我买了一些比较容易存放的蔬菜，保存得当，吃上半个月没问题。
一、白菜
白菜中含有丰富的维生素C、维生素B族、含有钙、铁、锌、磷等微量元素，而且白菜中含有丰富的膳食纤维，冬季吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、清肺热、养胃生津、护肤养颜的作用，所有绿叶蔬菜中，白菜是最容易保存的。
【保存方法】白菜无需放到冰箱冷藏，如果买得多的话，可以晾晒一天，然后将所有的白菜整齐地码在一起，放在常温状态下就可以了。
二、土豆
土豆是脂肪含量极低的食物，每天适量食用，饱腹感极强，不仅不会过多地摄入脂肪，还能促进身体多余脂肪的新城代谢，所以很多人都会把土豆列为减肥餐中的主食。土豆保存得当的话，放上一个月都不会坏。
【保存方法】买来的土豆不要清洗，带着泥土直接放在阴凉处，以防土豆变色发芽，我们可以在塑料袋中装入一个苹果，这样土豆放很久都不会变青。记住一旦土豆变色，或者发芽就不要再食用了，以防中毒。
三、山药
山药健脾养胃、益气养阴、补肺脾肾，容易产生饱腹感、加速新陈代谢、减少多余脂肪，不管是普通山药，还是铁棍山药，都是屯菜必备蔬菜。
【保存方法】完整的山药直接放在阴凉处就可以了；如果是切开的山药，可以将断口处放在米酒中浸泡一下，用厨房纸包裹起来放在阴凉干燥处；还可以将山药去皮，然后用保鲜袋装起来速冻保存，吃的时候无需解冻，直接下锅烹饪。
四、冬瓜
冬瓜清热解毒、消脂减肥，冬季天气干燥，我们可以用冬瓜来煲汤，也可以干煸或者蒸着吃。但是很多人发现切开的冬瓜不及时吃，很容易腐烂，今天也分享一个小妙招。
【保存方法】刚刚切开的冬瓜，切面会有一层黏液，千万不要用手去触碰，要不然很容易腐烂，我们只需要用保鲜膜紧紧地贴着切面包裹起来，或者用一张白纸紧紧贴住，这样即使放在常温下放上几天也没有问题。
五、南瓜
南瓜也是脂肪含量极低的蔬菜，南瓜含有大量的果胶，可以保护胃黏膜、促进消化，防止便秘，不管是蒸南瓜、煮南瓜粥，不仅健脾养胃、美容减脂，还能缓解干燥上火等现象。
【保存方法】整个的南瓜放多久都不会坏，可以一旦切开就很难保存，其实我们只需要将切开的南瓜，挖掉里面的南瓜籽，在切口处抹上一层食用盐，再用保鲜膜封好，放到冰箱冷藏，可以吃好几天哦！
六、西红柿
每个有孩子的家庭总是不能没有西红柿，因为孩子都喜欢是西红柿炒蛋，爱美的女士都喜欢吃西红柿来补充维生素、美白养颜，防止长斑。西红柿保存方法对了，放上两个星期也不会坏。
【保存方法】买西红柿的时候一定要挑选表面没有损伤的，买回来的西红柿不要水洗，用纸巾擦一下表面的泥土或者水渍，用保鲜袋装起来密封保存，放在常温就可以，但是记住每天打开保鲜袋通风5分钟。
七、胡萝卜
冬季最爱的除了大白菜，就是萝卜了，不管是胡萝卜、白萝卜、红萝卜、还是青萝卜，价格低廉，营养丰富。不管是用来炸丸子、炖菜，还是做萝卜干，都特别开胃下饭。
【保存方法】胡萝卜、白萝卜、红萝卜、青萝卜保存方法都一样，我们将萝卜头的绿色叶子部分切掉，泥土可以冲洗掉，然后用厨房纸擦干水分，或者晾干，再用保鲜膜包起来。绿色叶子部分切掉，就不会再生长，不会吸收萝卜中的水分，萝卜自然能延长保存时间。
八、洋葱
既是配菜又是主菜，农村家庭似乎一年四季都会有洋葱，不管是凉拌洋葱木耳、洋葱炒猪肝、洋葱炒鸡蛋，都特别开胃下饭。炸鸡柳、烤鱼，洋葱都是必备的食材。洋葱的保存方法很简单。
【保存方法】洋葱不要放进冰箱，味道不仅难闻，也保存不了太久时间，我们只需要将买来的洋葱，不要剥皮，直接装入网兜中，放在阴凉通风处悬挂起来，可以放很长时间都不会坏。如果是切开的洋葱吃不完，可以擦干水分，装入保鲜袋，挤出空气，直接冷冻。记住：洋葱一定不要跟土豆放在一起，洋葱会吸附土豆中的水汽，导致腐烂发芽。
九、菜花、西兰花
菜花、西兰花不仅含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，还含有抗氧化物，常吃菜花、西兰花美容护肤、抗辐射、促进食欲、帮助消化。
【保存方法】不管是菜花，还是西兰花放时间长了会散失水分，变黑。我们可以用保鲜膜把菜花包起来放进冰箱冷藏保存。也可以把菜花切好，倒入盐水锅中烫一下，然后捞出来过一遍凉开水，沥干水分装入保鲜袋速冻保存，吃的时候不需要提前解冻，直接取出来用。
学会了这9种蔬菜的保存方式，尤其是白菜和土豆我们可以多储存一些，两个星期不出门，菜也足够了！
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