一顿火锅两个男人，三瓶小酒四碟素菜，五盘牛肉六下七上吃得痛快
有人问我，你天天分享美食天天烹饪美食。你不会累吗？对于烹饪美食的热爱是不会累的，但是有时候也是会感觉疲惫。尤其是在逢年过节的时候，会很想休息。但是又不能休息的时候就会感觉特别的累人，这一情景一般出现在走亲戚或者亲戚来访的时候。
因为你走亲戚的时候，亲戚会说“来”你做的菜好吃你来厨房当主厨。就这样，我走亲戚从客人变成了去当厨子。而亲戚来访的时候，我则需要提前准备食材处理食材然后一直待在厨房直到菜全部做好上齐才能喘口气。相信这一情景不仅仅是我，也是很多家庭巧妇煮妇的共同情景。虽说过年齐聚一下很开心但是也是感觉很累！
今年由于情况特殊，家家户户全部谢绝了走亲戚拜年得以休息一下。但是在家一连几天的闭关也快闷出病来了，在今天中午的时候。朋友来电话，说不出门实在闷得慌不如在自己小店中一起吃个饭。
本来该是朋友火锅店繁忙的时候，因为疫情也只能停业等候疫情过去再开店了。本来不打算赴约，朋友说店没有开料还不少再不吃就坏了。哎！那就小坐一下，谈谈人生聊聊理想。
在我到店的时候朋友已经准备妥当，关着店门整个店就这么两个老男人。一人坐一边打开话夹子也打开酒瓶，我说特殊时期不应该小聚。朋友说就你我两个熟人，没有与外来谁接触过并且我们哪里也没有去过也没有感冒之类的。在自己家里与人隔绝，已经是很重视了。
朋友说得有点道理，但是在特殊时期能避免还是尽量不要。现在就是上市场买点菜，个个都是戴着口罩这不仅是防范未然也是尊重他人。
在边吃边聊的时候，谈及店里的生意及食材要求经营等。朋友说经营餐饮很是辛苦，由于自己对原料要求比较高都是亲自去挑选所以很是累人。与重庆火锅不一样的潮汕牛肉火锅，讲究清淡原味食材要新鲜。
所以基本上所有的食材都是当天的，在整个牛肉火锅中我最喜欢的当属手工牛肉丸还有就是雪花牛肉片。牛肉丸经过一小段时间的烹煮之后口感极佳极具弹性，而雪花牛肉片大致只需要涮几下就可以吃了。
朋友说潮汕牛肉火锅煮太久了口感就不好了，各种食材有各式的吃法。好比毛肚、豆腐、青菜，各自成熟的时间不一样。你只有把握好，才能品尝到食材的最佳味道。一顿火锅两个人就这么聊着吃着喝着快两个小时才结束，依照往年的习惯最少都得七八个人。但是在这特色时期，还是要多注意一点。在此也再次提醒大家，出门要戴口罩尽量避免人多的聚会。
关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明。
