香脆小炒
材料：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，红椒20克，核桃仁100克
调味料：盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许，淀粉水少许。
做法：1、将百合剥开清洗干净，蜜豆用剪刀剪去头尾。红椒切成片待用。核桃仁放入锅里炸至金黄酥脆时，倒出控油。然后用糖浆粘上，再裹上一层白芝麻待用；
2、锅里热水，放入少许盐和油烧制沸腾时。将处理好的百合，蜜豆，红椒片和木耳分别焯水至断生，倒出控干水份备用；
3、锅里热油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出锅。
焦溜丸子
材料：猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清
做法：1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，姜泥，香菇碎，一个蛋白拌均；
2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成丸子；
3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有丸子全部裹好生粉；
4、锅里加入适量食用油，加热至七层热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸， 炸到表面金黄就可以捞出沥油；
5、再切些姜蓉和葱白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁；
6、锅里重新加入少许食用油，下入姜蓉和葱白爆香；
7、把酱汁倒入锅中煮开，调半碗水淀粉；
8、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。
家常拌芦笋
材料：芦笋、红辣椒、蒜瓣、熟芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油
做法：1、芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜去皮切末；
2、锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯2分钟；
3、捞出控水后切段，放入盘中；
4、加入蒜末、熟芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油拌匀即可。
椒蒜虾皮
材料：虾皮、红椒、青椒、油、盐、葱、蒜、生抽、料酒
做法：1、虾皮用凉白开浸泡一下去除部分咸味；
2、青椒切末、大葱切末、大蒜切末、红椒切末；
3、锅热油，放入葱、蒜末爆香；
4、放入虾皮翻炒，加入料酒；
5、翻炒至虾皮颜色发黄变干；
6、放入青红椒末翻炒至断生；
7、加入生抽、盐调味即可。
腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
做法：1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
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