蚂蚁上树
1.粉丝提前用温水泡软备用
2.猪肉洗净剁碎，青椒切末，姜葱切末
3.平底锅烧热放油，倒入肉末煸炒至变色
4.放蚝油、生抽，葱姜，郫县豆瓣酱一小勺，翻炒均匀
5.加清水到肉末边缘煮开
6.放入粉丝煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，关火
孜然鸡翅
1、准备好的鸡翅用牙签将背面扎许多小孔备用
2、生姜去皮，切片
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟左右
4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄
5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入
6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
双椒肉拌面
1、猪肉剁成末，青红椒切丁，芹菜切丁
2、锅烧开水，水滚后放入准备好的面条
3、面条煮到刚刚熟捞出过一下冷水
4、锅里放油，烧热后放入肉末快速炒散
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒
7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了
水煮牛肉
1、切好的牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀
2、油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即可
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