除药物、运动之外，饮食营养干预也是控制2型糖尿病的基本措施。糖友要控制碳水化合物和总能量的摄入，还要控油、控盐。要通过饮食调节达成这个目标，就要注重日常生活里的一些小细节。细节决定成败，今天我们就来了解一下隐藏在糖友厨房里的那些控糖小窍门。
一、准备好控糖工具。
1、厨房秤——糖尿病人的饮食应保持定量，要养成在烹调前为原料称重的好习惯。
2、带有刻度的油壶——糖尿病人每日用油量应不超过25-30克，建议使用植物油，避免动物性油脂。准备一个有刻度的油壶，可以控制用量，做到心中有数。
3、控盐勺——糖尿病人在饮食中不但应注意不吃蔗糖等糖类，对于盐的摄入也应控制在每天6克以内。为了控盐，控酱油，糖友在做菜时可适当加点醋或柠檬汁，这样可降低食物的血糖升糖指数，还可以促进糖代谢、降低胆固醇，利于控制血糖。
二、调料里面找帮手
调味料主要是为了使食物更加美味，在一道菜中起到画龙点睛、增色添香的作用。不过，有些调料不仅仅具有调味的作用，对糖友的身体健康也大有益处。
1、 大蒜
大蒜的可以辅助降低血糖、血脂，对心脏健康有好处，还能对糖尿病患者体内的炎症因子起到抑制作用。
2、 姜
姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物。首先它能促进热量的燃烧，其次能增加饱腹感，有利于减肥。《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。
3、桂皮
多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。
三、选材、切菜有学问
1、多吃粗粮高纤维食物
糖尿病人要在饮食中多添加富含膳食纤维的食物，对血糖的控制更有利。粗粮、薯类、蔬菜、菌菇等都富含膳食纤维。
2、多吃蔬菜少吃肉
蔬菜中含有丰富的维生素C,可以保护血管，减少并发症的几率。
3、菜切得越整越好
切菜的时候可以“懒”一点，要做的菜能不切就不切。比如薯类，不要切得块太小，更不宜做成泥状， 其他需要切的蔬菜也是如此。块大的食物糖尿病人吃的时候可以多嚼一嚼，这样能促进肠道运动，对降血糖有利。
四、餐盘、进食有讲究
1、餐具尽量用小号
小号餐具可以让糖友在不觉中减少食量，起到降低对食物的摄取欲望和热量摄入的作用，保持合理体重。
2、延长时间、调整顺序
尽量细嚼慢咽，延长进餐时间，延缓血糖生成。同时调整进餐顺序，按照先汤、次菜、后肉，最后主食的顺序用餐。这样吃得饱，营养充足，还能控制能量的摄入。
3、两餐之间可加水果
血糖控制得好，血糖稳定的糖友，可以适当吃点新鲜水果。时间在两餐之间，也就是上午10点左右，下午3点左右。研究表明，每天吃100-150克新鲜水果，能帮助糖友降低并发症几率20-40%。不能选过甜、过熟、生糖指数高的水果。可以吃苹果、樱桃、柚子、柠檬、草莓、李子、西红柿、黄瓜、杏等生糖指数低的水果，注意不要过量即可。
