在家自我隔离，孩子吵着要出去，媳妇做个丸子，孩子见了乐呵呵
年初九，今天已经是自我隔离在家的第十天了。日子虽然有点长，但是还算忍得住因为大叔平常也就是那么过来的。在自我隔离的时间里，要说比较受不了的当属孩子了。因为既不能到外面散心也不能出去玩，往年这个时候正是春节游玩看热闹的时候。突然这么关在家里，孩子有点躁动。
在闹腾几回之后，告知厉害然后再以美食诱之总算安抚好。现在这几天不仅不想出门了，还缠着让给做小吃吃。看到图片相信你已经知道所做的是什么小吃了，它就是孩子们都很喜欢的章鱼小丸子。一般的情况下在各大小吃街和商场都能见到，但是在出不去的情况下。只能自己做了，
日式章鱼烧
照烧汁：水1杯、蜂蜜1大匙、白酒1小杯、砂糖1匙、生抽2匙、生粉水淀粉3匙
食材：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、鸡蛋2个、清水300克、无铝泡打粉3克、盐2克、扁包菜2片、章鱼脚2大个、海苔6片、木鱼花1小碟、美乃滋适量
制作步骤：
步骤1：在准备制作这一小吃的时候，首先要准备一些照烧汁。如果你不想做可以使用生抽作为代替或者直接超市买现成的照烧汁。当然还有就是自己做，把水、蜂蜜、白酒、生抽、砂糖全部混合在一起搅匀。小火熬煮一会再使用水淀粉勾芡一下，使酱汁看起来感觉稍微有点黏稠感就可以放着备用了。
步骤2：把低筋面粉、玉米淀粉混合在一起，然后加入无铝泡打粉稍微搅拌一下然后过筛备用。
步骤3：打入两个鸡蛋再加入清水搅拌均匀，搅拌好之后放置二十分钟让粉充分吸收水分。
步骤4：在面糊静置的时候，这个时候可以准备其他的食材。扁包菜切细丝，章鱼脚、木鱼花、海苔丝都准备好。
步骤5：在食材全部准备好之后，就可以开始制作了。把模具预热然后刷上一层薄薄的熟油。
步骤6：再把之前准备好的面糊搅拌搅拌，倒入模具之中大约七分满。一分钟后加入章鱼脚和扁包菜，再倒上一层面糊在上面覆盖起来。稍等片刻之后，使用竹签根据模具的纹路划割成小方块。然后收入孔并旋转丸子翻面，丸子煎制至两面金黄上色深一些即可出锅。
步骤7、出锅之后的章鱼小丸子，刷上照烧汁挤压点美乃滋。再使用海苔丝及木鱼花作为点缀，这样一道美味好吃的章鱼烧就做好了。
小贴士：
1、制作食谱的低筋面粉和玉米淀粉，可以直接选择市售的章鱼烧粉使用。
2、章鱼脚有的人怕腥味，可以在滚水里汆烫一下捞出使用。
3、制作丸子的过程中需要使用两根韧性比较好的竹签
4、煎制丸子的火不要太大，这样才不会外焦里不熟。
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