有人说在沙特阿拉伯根本没有食物文化，其实这句话说的绝对了，但也不得不说，沙特的很多饮食文化源于周边的国家或地区，的确沙特阿拉伯所吃的每一种食物多少都有一些周围国家爱的痕迹，不过伴随着国家的发展，也会有点融合与发展。
在沙特阿拉伯的当地人很喜欢吃手抓饭，这种被称作Mandi的食物，就是是一种传统的阿拉伯食物，也是很多沙特人聚餐和招待贵宾常用的一种美食，但事实上上，当地人几乎不做，大部分都是也门或周边其他国家的人做，而且制作味道很棒。
在传统的食材当中，米饭和大饼是阿拉伯人的主食，菜则以牛羊肉为主，翻译中文为“焖底”的，就是这种手抓饭，真正的来源其实就是领国也门，他们的“焖底”不叫手抓饭，但是大家都是用手抓来吃的。
这种“焖底”通常用羊肉或鸡肉，混合米饭和香料烹饪而成。我们特地尝试了一下半只羊做成的“焖底”，这种吃法基本上都是在餐厅的包厢里完成，完全坐在地上，四周摆满了餐具和其他辅助的食材。
饮品在沙特也非常流行甜品，比如可乐还有类似的一些饮料都非常盛行，这或许和沙特当地人很喜欢这种甜食有关系，也正是因为这样，当地有不少人身材肥胖，不过在吃这种羊肉“焖底”的时候，解腻的最好方式应该就是这个了。
一般人都会对沙特的牛羊肉赞不绝口，肉质鲜美，没有任何骚味，加上各种番茄酱、辣酱、大蒜酱和切开的柠檬。半只烤乳羊大概够五六个人吃，价格在500沙特里亚尔左右，约合人民币900元，其实还算是非常实惠的。
面食在沙特非常多，虽然这里不种植小麦，但是制作面食的方式多样，和国内西北地区的面食有的一拼，口感和味道都令人难忘，或许是因为缺少其他的食材，面食在这里制作的也是非常丰富。
另外，柠檬在阿拉伯人的饮食中占很大分量，当地人有句俗语“吃鱼不放柠檬不叫吃鱼”。吃法一般是把柠檬挤压，将汁滴到饭菜上，确实别有一番风闻。
沙特阿拉伯相比中国饮食而言，的确就粗线条多了，除了烹饪方法流于单一，除了烤，就是炸，或生吃，这应该与当地的自然环境的粗砺和恶劣造就了他们豪迈旷达的性格息息相关。因此，他们不可能孜孜于饮食上的讲究，不过也是别有风情，十分难忘！
不管是在沙特被称作Mandi，还是我们眼中的手抓饭，无论来自哪里，这些食材都充分的体现出当地的一种特色，我相信不同的食物在不同的地方都会有不同的做法，也是当地文化的一种象征。
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