近几年我们国家的很多东西都已经和国际接轨了，包括饮食文化。很多外国人都非常的喜欢我们国家的美食，他们经常来中国旅游，在他们心中有一些美食是很好吃的。这里面就有我们国家的辣条，火锅，还有一些烤鸭之类的，还有一个最有名的老干妈。
之前外国人第一次尝试老干妈的时候就已经被它的味道给吸引了，甚至还有人会干吃老干妈，吃什么都要放老干妈，这也证明了老干妈在外国的欢迎程度了。不过最近老干妈在国外没有那么受宠了，继老干妈之后，中国又一下饭菜成老外的心头爱，这种下饭菜不仅可以直接吃还可以在做菜的时候当做配料，也是很万能了。
这个食物是什么呢，其实它是来自湖南的一道菜，就是刀豆剁辣椒，这个是很多喜欢吃辣的人的最爱。它现在不仅可以放在饭桌上，还可以做成罐装的，和老干妈一样可以下饭吃的食物。湖南人和四川人都很喜欢吃辣椒，这个菜就是他们的最爱，很多的外国人在吃到这个的时候就上瘾了，虽然很辣，但是依然很喜欢吃。
而且这个刀豆剁辣椒因为是来自湘菜中的一种，所以这个里面的辣椒全部都是剁椒，平常的人吃一口都辣的不得了。它比老干妈更好吃是因为老干妈吃在嘴里其实不是很辣，这个就是吃一口就辣的不行的，所以它更适合那些喜欢喜欢吃辣人呢。
大家对外国人的印象都是他们很喜欢吃甜食，很少吃辣椒，也不太能吃辣椒。但是他们也有很多人是很喜欢吃辣的，并且他们吃辣是直接吃的。老干妈在我们看来就是用来当配菜的，就是吃着饭吃老干妈，但是很多外国人都是直接吃老干妈，还觉得很爽。这个也看出来他们的吃辣能力和我们是差不多的。
刀豆剁辣椒就是把刀豆和剁椒还有盐放在一起，如果很喜欢吃辣就可以少放刀豆多放剁椒，不太能吃辣的就可以多放刀豆，少放剁椒。这个做完之后吃起来也很方便，有的人没时间做饭就可以用一碗白米饭再加一份刀豆剁辣椒就可以吃了。很多南方的人都觉得老干妈吃的不得劲儿，不如刀豆剁辣椒吃的爽，很多的外国人现在都非常的喜欢吃刀豆剁辣椒，觉得更辣更舒爽！还有老外表示：一顿不吃想得慌。
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