老干妈是我国的老牌子豆瓣酱了，很多人从很小的时候就很喜欢吃老干妈，不管是吃面条，吃饺子，还是吃饭，都习惯加点老干妈，几乎人人家里都备了一瓶老干妈，没有菜时，加点老干妈吃白饭也很香。有很多小店里还会有一道“老干妈炒饭”，可见老干妈的深入人心和火爆程度。
近些年来，老干妈依然是超市的常见品，其火爆程度却远远比不上当年了，很多人说，感觉老干妈没有当年的味道了，老干妈是陶华碧女士凭借自己的手艺创建的一个品牌，到后面越做越大，陶华碧女士也老了，就把老干妈交给了自己的儿子打理。儿子接手后，老干妈的效益却逐渐低下。
经了解，陶华碧女士的儿子为了节约本钱，把制作原料中的辣椒换成了河南辣椒，导致很多人说老干妈味道变了，销量大降。七十多岁的陶华碧女士只好重新回来，亲自挑选原料，选择了更加合适的贵州辣椒。虽然味道有所改善，但是老干妈口碑变化的这段时间，市场逐渐被其他品牌所挤占，老干妈想要重回巅峰，仍然是一件不容易的事情。
大家小时候喜欢吃老干妈吗？对老干妈的味道改变又有什么看法呢？欢迎在下面留言评论。
