提示：
时下正是萝卜大量上市的季节。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，在我国民间素有“小人参”的美称，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。它不仅可以为人体补充维生素C，还有消食、消炎的作用。
我国明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，他在《本草纲目》中提到，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
萝卜具有辣味，生食可以助消化、健胃消食、增加食欲。吃肉类等油腻食物后，吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦；过食甘薯胃酸胀满烧心时，吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。
萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体减少吸收废物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。
现代医学验证，萝卜所含的多种酶，能够分解致癌物亚硝酸，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说，萝卜有“化癌”之功。
许多人在吃萝卜时习惯把皮剥掉，在此提醒大家，萝卜最好带皮吃，因为萝卜中所含营养物质有许多是聚焦在萝卜皮内。比如：
——据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；整个萝卜所含的钙有95%集中在萝卜皮内。
——萝卜皮富含萝卜硫素，为蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
——萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病患者的好食材；其所含的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
由于萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒、进食不化，或体质虚弱者宜少食。萝卜“破气”，服用人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会破坏掉药物有效成分，影响疗效。
此外，由于食用生萝卜产气较多，可能加重溃疡和胃肠胀气症状，因此有此类疾病的患者也最好少吃。
（王翰蔚）
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