大蒜是我们在平常生活中经常吃到的一种食物，它的口感比较辛辣，所以有一些人不能够接受，但是它的消炎作用也是非常不错的，同时还能够抵御病毒入侵我们的身体，那么它为什么能够达到这样的效果呢？
大蒜素
带大蒜到切割或者挤压使它的细胞壁就会破裂，这个时候它就会释放出大蒜素，这种物质就是我们能够起到消炎杀菌作用的物质，而他也会让我们感觉到口感比较辛辣，但是只有这样才能够让它的效果更好发挥。所以如果我们想要达到这样的效果，最好还是要忍受一下它的气味。
大蒜应该怎么吃
其实吃大蒜也是有技巧的，我们再把大蒜切开捣碎之后一定要放置一段时间，只有这样做才能够让蒜氨酸和蒜酶充分进行接触，变得更加充分，对于我们的身体能够起到的好处更多。
我们生活中经常吃的很多食物对于身体都有不错的好处，但是只有适当的方法才能够让它们的作用更加充分的发挥出来，对于我们身体的好处也能够得到增长，所以这些事情大家一定要牢牢的记在心里，让我们的身体得到更好的保护。
