随着生活水平的提高，越来越多人面临 肥胖的困扰。美国《福布斯》杂志报道称，“中国方方面面都在赶超美国，最新发布的一项研究显示，中国的肥胖人口比例已超过美国，成为世界第一胖子国”。我们知道，肥胖不仅会有心理负担，同时也是糖尿病、冠心病、脑卒中等多种疾病的重要危险因素。所以，如何 快速减肥也是现在最为关注的话题。目前正确有效的干预手段主要有增加体育锻炼、减少总能量摄入等，但是起效慢，依从性不足，难以长期坚持，于是更有效果的“ 低碳饮食”应运而生。
一
_
何为低碳饮食
_
低碳饮食（low carbohydrate diet，LCD），即 低碳水化合物饮食，是一种通过减少碳水化合物摄入，从而降低葡萄糖代谢，并相应增加脂肪与蛋白质消耗的饮食方式。
二
_
何为碳水化合物
_
我们吃的食物有三大主要营养素分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质。而碳水化合物，俗称“糖”，是其中最常见的营养素，主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中，同时，它也是三大营养素中消化最快的能源。
碳水化合物摄入后在肝脏和肠壁中被转化为葡萄糖，进入血液后血糖升高。胰腺生产胰岛素处理血糖，一部分转化为能量供人体和大脑使用，剩余的能量被储存成糖原及脂肪。长期高碳水化合物摄入，最终导致肥胖的产生。
根据碳水化合物在总摄入能量的比例，将饮食中的碳水化合物分为四个等级：
三
_
低碳饮食该如何吃
_
我们来看一下 低碳饮食原则都有哪些:
1.每日碳水化合物 摄入量50-100g;
2.尽量选择 天然食材：草饲、天然、有机、新鲜；
3.大自然的糖：蓝莓、草莓等低糖浆果，牛油果、柠檬等 低糖水果；
4. 不吃或 少吃精致米面糖、甜点等食物；
5.避免加工食品。
四
_
低碳饮食的益处
_
1. 由于碳水化合物是身体能量的主要来源，如果减少碳水化合物的摄入，不能产生足够的热量供身体需要，身体就会 动员体内储存的脂肪进行分解，而达到降低体重的目的；
2. 由于碳水化合物可以促使肝脏产生过多的脂肪，因此低碳饮食可以 总胆固醇降低、 甘油三酯减少，加快新陈代谢的进行，从而起到降血压、降血脂、降低心脏病的发病率的作用；
3. 低碳饮食可以促进 神经系统的发育、改善记忆力，缓解头晕、头痛等症状，使思维更清晰，精神状况更好；
4. 低碳饮食能有效降低 2型糖尿病人体重、腰围、胰岛素水平，改善病情并减少用药，从一定程度上降低二型糖尿病的患病风险。
五
_
适宜人群
无以上明显禁忌症， BMI≥24的 超重或 肥胖人群。
