俺是山东人，记忆中，娘都是做白菜猪肉馅的水饺。因为白菜遇盐会出很多的水，所以娘都是先把白菜里的水挤压出来。现在想想，营养也丢了很多呀！春节，老公说吃白菜猪肉水饺，他买回了大白菜和猪肉。家里有手工豆皮，还有黑木耳，从营养的角度考虑，加上这两种食材可以提高免疫力。还有一点，豆皮和木耳是干的，可以吸收水分，解决了白菜出水的问题。这样搭配味道如何呢？老公和孩子们都说很好吃，平时不喜欢吃白菜的娃们，吃了还要。大家一起来看看怎么做的吧。
1、老公买的猪肉，带点肥的，自己在家剁的肉馅更好吃，加姜和葱一起剁。剁好后放适量玉米油、香油、盐、酱油、五香粉、一个鸡蛋，然后顺时针搅拌。用保鲜膜包上，放置一边直至入味。这一步很重要！
2、大白菜叶子冲水后滤干水
3、白菜叶剁碎
3.冲洗掉手工豆皮上的盐粒。
4、剁碎
5、黑木耳泡了几分钟，去掉根部的杂物，洗干净。
6.剁碎
7、肉馅和蔬菜混合
8、自己擀的皮更好吃，还可以和孩子们一起享受手工带来的乐趣。
揉
切
用手压
这是女儿包的
女儿包的
绿色的是芹菜叶榨汁和的面
水饺可以煮着吃，也可以蒸着吃。水饺蘸醋是真好吃！
经常吃豆制品，可以改善我们身体里蛋白质的营养状况，可以促进我们身体的代谢，增加免疫力。但不足之处是大豆蛋白中，蛋氨酸的含量相对偏低，我们跟谷类食物或者动物性食物混合食用，可以发挥蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率。
黑木耳富含维生素k、果胶以及多种对人体有益的植物化学物，比如木耳多糖等。木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清洗胃肠的作用。
疫情期间饮食更要注意荤素搭配，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力！
咱家宝宝都爱吃什么馅的水饺呢？欢迎大家留言分享。
