生活中，不少人都喜欢吃话梅、陈皮等盐渍类休闲食品，酸酸甜甜又带点咸的口感让大家觉得很开胃，可网传吃一包话梅等于喝半瓶酱油，真的有这么夸张吗？我们通过实验来看一看。
走进超市，我们可以看到货架上摆着各种各样的盐渍类小零食，像话梅、陈皮、无花果等。记者随机挑选了一包话梅和一包陈皮以及一瓶酱油，把它们带到专业的营养机构，来请专家做个实验。我们打开包装后可以看到话梅和陈皮表面都有白色的盐霜，那么这类盐渍类食品为何要这样制作呢？
在古时候，将话梅这些水果加入盐之后实际上是为了延长它的保质期，因为要经过脱水，能抑制一些细菌的滋生， 现在除了盐渍以外，还往里面加入更多口味，来丰富它的口感。
那么，它们经过盐渍的制作方法后，其中钠的含量到底有多少呢？首先我们看样本陈皮的包装袋上的营养成分表中显示，每100克陈皮中钠含量为7905毫克，这包陈皮的净含量是45克，因此其中的钠含量为3557毫克。接下来我们看样本话梅的包装袋上的营养成分表中显示，每100克话梅中钠含量为3500毫克，这包话梅的净含量是85克，因此其中的钠含量为2975毫克。那么按照我们买的样本酱油的营养成分表中显示的每10克酱油中钠含量为452毫克来计算，吃这一包话梅和陈皮到底等于喝了多少酱油呢？
我们今天选择的这些样本，从实验结果可以看到，一包陈皮相当于酱油大约是70克，一包话梅相当于酱油的量是65克左右，这个换算主要是钠含量相等的前提下换算出来的。
专业人士介绍，平时适量食用这类盐渍类食品是没有问题的，但不要一次食用过量，特殊人群也需要引起注意。我们不建议这类食品大家一次性摄入过量，因为钠的含量确实是比较高，尤其针对有肾病，高血压的人群是不适合的，我们在吃的时候品尝即可。
