还记得小时候，每到冬天街上就会有很多卖冰糖葫芦的小摊子。红红的山楂果裹上晶莹剔透的糖衣，好吃又漂亮，路过的时候我总是被馋的挪不动脚步，一步三回头。山楂和白糖是一对非常合拍的好搭档。这两者搭配酸酸甜甜口感极佳，同时开胃还助消化。山楂入菜，多放些白糖就可以解决酸掉牙的问题。这样炒出来的肉片鲜嫩多汁，一点也不会柴。
今天跟大家分享的这道菜就是山楂炒肉片。因为儿子喜欢吃山楂，但是吃多了会倒牙。所以我就干脆把它做成菜，多放一些冰糖，被冰糖汁包裹的山楂就会变得酸甜适口。就算儿子多吃几粒，也不会被酸的直皱眉了。
因为山楂有非常强大的解腻效果，所以我就大胆地选用了五花肉来炒。看起来肥肉比较多，但成品其实一点也不腻。您试过就知道多好吃啦。如果您实在担心会油腻，也可以换成纯瘦肉。
炒好以后再撒少许翠绿的葱花点缀，好看极了。小时候妈妈常说：红配绿丑的哭。但是我看着红艳艳的山楂果配上翠绿的小葱花，俗气又热烈。让人看到心里就会暖暖的，这就是我们在袅袅的人间烟火中，找到的最本真的快乐。如果您也爱自己动手制作美食，请关注我们，期待您在评论区中留言和我们分享交流呀。
【食材】
猪肉、山楂、盐、糖、冰糖
【做法】
1、 猪肉洗净后，用厨房纸吸干水分，切成片。山楂洗净沥干水份，用筷子从中间捅进去，把籽去除干净。
2、锅中适量油，加热。放入切好的肉片，翻炒至肉片微微变成焦黄色。放入山楂，再加少许盐和白糖，翻炒均匀。
3、倒入适量清水，加入几粒冰糖，大火烧开后收汁，即可出锅。放入少许葱花点缀。
【小贴士】
1、 如果您使用的是不粘锅，炒肉片的时候可以少放一些油。如果您用的不是不粘锅，就要适当多放一些油，以免糊底。
2、 因为山楂比较酸，所以可以多放一些糖和冰糖。
3、 汤汁快要见底的时候，记得要换小火，不然里边的冰糖会糊掉。
4、 您如果怕油腻，可以把五花肉换成纯瘦肉。
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