随着人们的生活水平越来越高，一个人每天吃1--2个鸡蛋都是很普遍的，鸡蛋成为了生活的必需品，并且需求量极大。那么对于鸡蛋的营养质量是否过关，也引起了大众的关注。本鸡蛋是大家觉得对于健康最有益的一种鸡蛋，本鸡蛋的价格比草鸡蛋贵一倍，那么市场上的本鸡蛋真是看到的这样吗？
一、本鸡蛋与草鸡蛋的区别：
本鸡蛋：家里散养的鸡生出来的蛋，这样的鸡经常吃小虫、谷物、草籽、青草和菜叶，由于吃天然的食物，含有胡萝卜素，久而久之积累的蛋黄中，蛋黄的颜色呈橙红色。
草鸡蛋：养鸡场里吃饲料长大的鸡生出来的蛋，所以蛋黄呈浅黄色。
二、怎样使草鸡蛋伪装成本鸡蛋？
如今社会不断进步，科技不断发达，不能光凭蛋黄的颜色来判断是否是本鸡蛋了。在喂鸡的饲料中加入“加丽素”类的饲料添加剂，就可以使蛋黄变成美丽的橙黄色了。
三、购买鸡蛋时如何辨别是否是人造蛋？
1、观察外形：人造鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的外壳反光度高一些，表面更光滑，但不太明显。真正散养的本鸡蛋，一般来说呈现白色，个头如乒乓球大小。
2、细听声音：晃动人造鸡蛋会有响声，这是因为在制作过程中添加了凝固剂，时间长了，水分就会从凝固剂中溢出。
3、细闻味道：打开后普通鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造蛋则可能会有一股化学药剂味。
4、.轻轻摇晃：人造鸡蛋打开后，轻晃不一会儿，蛋黄、蛋清会融在一起。
5、剥煮鸡蛋：打荷包蛋时，人造蛋在锅里会散黄。
