现在越来越多的人都做起了餐饮，最直观的就是外卖的商家越来越多，小编周围的外卖在两年之内差不多增长了一倍左右，可想而知这一段时间多少钱开起了饭店。为啥这么多人开始开饭店的，说的简单点就是能挣钱，现在人们工作多紧张啊，有的人连午休和吃饭的时间都没有，只能点外卖来吃。
而且外卖现在的流量这么大，所以大家哪怕是开个餐厅都没有堂食，都要做外卖来挣钱。现在的实体饭店基本上只有两种是最挣钱的，一个就是外卖，另外一个就是一些老字号。最近就有主播发现了在东北有一家老字号，这家店基本是是祖传的了，祖孙三代人都在做一种美食，现在做了已经四十年，早就成了当地招牌。
祖孙三代人都是做的什么美食呢？说出来你可能不信，北方的小伙伴估计在猪肉美食里面，最反感的就是扒肉了吧，然而这家店还就是专门做这个的。扒肉说实话很多的年轻人都不怎么爱吃，扒肉就是五花肉切成一片一片的，看着都觉得有点腻，更别说去吃了。
其实是扒肉吃法特别多，我们吃起来腻主要是吃的方法不对，还有就是扒肉没有做好。人家这家的扒肉做出来以后，肥肉基本上就成了棉花糖一样，一口吃下去就能化在嘴里，红肉也是酥脆无比，猪皮也不会咬不动，基本上一咬就破了，这样的扒肉又耐吃又下饭。
每天来这里专门吃扒肉的顾客，基本上都要排着队来，人家也是独创了一套扒肉的吃法，扒肉单独吃哪怕做得再好也会腻。这种吃法就是用凉菜夹着扒肉来吃，用凉菜的清爽可口来化解扒肉的腻，当然人家的凉菜也是四十年的老配方吃起来很舒服。这样的老字号扒肉你想不想尝尝呢？
