大盘鸡

材料：鸡，土豆，青椒，洋葱，啤酒葱 姜 蒜 干辣椒，八角 香叶 花椒粒 冰糖豆瓣酱 盐 鸡精 生抽 老抽 耗油

大盘鸡的做法：

鸡块冷水下锅 加入生姜片 小葱节 料酒 焯水沥干待用

准备食材 图中 忘记拍 （干辣椒 花椒粒 八角 香叶）

热油小火炒冰糖至融化褐色

加鸡块翻炒 上色 加豆瓣酱 葱段 姜片 蒜粒 八角 香叶 干辣椒 花椒粒 翻炒

加生抽 老抽 耗油 盐翻炒

再加入土豆块 翻炒

加啤酒半瓶 适量水 没过食材即可

加盖小火顿30至40分钟

加入青椒 洋葱（洋葱稍微少一点 再加点红椒颜色更好看）盐 鸡精 炖10分钟

大盘鸡就OK了 可以拌拉条子扯面吃

小贴士：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾 胃、活血脉、强筋骨的功效。