家常烩鱼饼
新年准备了好多食材，妈妈准备的小鱼饼拿出来烩一下，味道酸甜，好吃又下饭。
食材：
自制鱼饼8块，植物油少许，姜丝少许，葱花少许，料酒2勺，蚝油2勺，淀粉1勺，现磨胡椒粉少许，细砂糖小半勺。
做法：
1.准备好食材跟所需配料，鱼饼切成小块。
2.起锅热油，加入姜丝、葱花爆香。
3.倒入准备好的鱼饼。
4.加入2勺料酒去腥。
5.再加入2勺蚝油、一点现磨胡椒粉。
6.加入小半碗清水，轻轻炖煮1-2分钟。
7.淀粉加入一点清水搅拌均匀，变成水淀粉，淋到锅内。
8.大火收汁，汤汁黏稠后关火，装盘即可。
小贴士
烹饪过程中不要大力翻动鱼饼，以免鱼饼碎成渣。
