针菇又叫冬菇、冬蘑、俗称金钱菌，中医认为其：性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，对肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等患者的健康恢复有益。
此外，金针菇是非常有名的能够健脑的食材，对小孩来说可以促进大脑发育，对中老年人来说又能健脑益智，在蘑菇家族中被称为“脑黄金”，所以不只是老人孩子，工作繁忙的办公室一族更适合多吃。
今天和大家来做一道美味又补脑的尖椒金针菇。
主料：金针菇
辅料：青尖椒、新鲜金针菇、葱白、大蒜、生姜、烧烤酱
制作方法：
1、把金针菇的根部切掉、分散后清洗干净，沥水备用
2、青尖椒清洗干净，切掉根蒂部位，用勺子挖出尖椒肚子里的辣椒籽
3、将金针菇塞进青尖椒的肚子里，塞好后装盘备用
4、葱白切成葱花，生姜切碎末，然后把它们和大蒜一起打成蒜蓉
5、把打好的蒜蓉调进烧烤酱里
6、平底锅放入较多的食用油，烧热后将塞好金针菇的青尖椒下锅煎制
7、翻动青尖椒，使表面全都能被煎到
8、待尖椒和金针菇都被煎熟的时候，把调制好的烧烤酱料均匀涂抹在尖椒和金针菇上，全部涂好后即可出锅
最后再次提醒大家：金针菇一定要烹饪熟了之后再吃哦。
是不是美味又简单呢？赶紧动手学起来吧！
