一天中的高光时刻，就是在办公室里终于收到外卖送来的“喜茶”或“一点点”奶茶？
“喝茶”其实是件很有技术含量的事！
茶叶起源于中国，并且在日后的千百年里深深影响着全世界。
当喝茶这件事蔓延到各国，他们都会依据当地文化与民俗习惯，变换出属于自己的喝茶文化；从印度人钟爱的奶茶到土耳其的红茶，你可以从全球琳琅满目的茶中精挑细选，喝出文化。
一
印 度
嗜奶茶如命的印度人
耳熟能详的大吉岭红茶、阿萨姆红茶和尼尔吉里红茶，是印度的三大红茶茶种，也是遍布全球各地，影响力最大的茶叶种类。
但在印度当地，人们最爱的并非单纯茶叶泡出来的茶，而是加了奶和糖的奶茶。
印度人喜欢以“奶茶”填补各种休息时间，他们嗜奶茶如命，谁都无法阻止他们。
在印度喝奶茶，通常都是小小一杯，快速喝完。
对他们来说，奶茶不是拿来解渴或配餐的，而是补充热量的能量饮料，偶尔还会搭配印度的三角形马铃薯饼Samosa。
印度小点 Samosa
对比国内奶茶高糖分、高脂肪、高咖啡因的“不健康”，传统印度奶茶会加入香料，比如豆蔻、肉桂、丁香、碎姜等等，因此印度奶茶还有养生、食疗的功能。
这也是为什么他们都会趁热喝掉奶茶，因为冷掉的奶茶就没有疗效了。
印度人的奶茶时间，还有另一个意义 —— 社交。
喝茶同时跟他人闲聊、交朋友，也是印度人喝奶茶的“附加价值”。
甚至在孟买还有种独特的文化，叫分割奶茶Cutting Chai：当地人买奶茶时，会把一杯分一半跟他人分享，于是就会结交一个新朋友，或更拉近了与另一人的关系。
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上海 Currify餐厅
这间营业以来一直都是五星好评的火红印度餐厅，主打“不加水的浓郁印度咖喱”，和各式传统的印度小食；当然印度拉茶也是必点饮料，当浓浓的香料味在嘴里扩散时，即便不在印度，你也能过上一段假想的“奶茶时间”。
上海 Currify餐厅
地址 上海市武定路1101号
营业时间 周一至周日 11 : 00 - 22 : 30
人均 人民币91元
二
土 耳 其
他们的身体里，有一半都是土耳其红茶
如果说英国人喝茶是数一数二的知名，那位于欧洲与亚洲之间的土耳其，都是每天人均6杯红茶的日常！
数据上显示，土耳其每人每年的茶叶消耗量高达7磅左右，数字超级惊人，大大完胜了英国人的茶叶消耗量。
全世界最嗜茶的地方，土耳其摘冠
对土耳其人来说，用小小的郁金香杯装上红茶，是开启新的一天最重要的仪式；而一日之中，他们也会在时间的缝隙里寻找各种喝茶的机会，随时随地来一杯。
土耳其的红茶大约是从20世纪开始发迹，当时的土耳其人发现黑海地区极适合种植茶叶；当大量产出后，茶叶的价钱相对于咖啡又更便宜，于是它成功打入了土耳其市场，并成为多数人生活中不可或缺的饮料。
紧紧镶嵌在土耳其文化脉络里的红茶文化，让每户家庭中，都必备一套专门煮红茶的茶具 —— 双层茶壶；甚至在大街小巷，都随处可见茶店（Çay Evi）、露天茶室的存在，还有路边的茶点摊贩，完全不用担心喝不到红茶。
土耳其的红茶煮法，跟我们认知中的“泡茶”方式很不一样。
他们习惯“煮茶”，体现在茶具的设计也非常不同，而且味道会比较浓郁。
双层茶壶，主要是由上壶Çaydanlık和下壶Semaver构成。
一般来说，他们先将茶叶放在上壶，下壶专门煮沸水；等到水开后，水蒸气先温润上壶的茶叶，然后他们就把热水倒入上壶。
别以为这样“煮茶”就结束了，这时土耳其人会在下壶加水，再烹煮一次，直到煮滚之后，整个土耳其红茶才大功告成，整个耗时约8 - 10分钟左右。
倒入小巧可爱的郁金香杯，放上1 - 2颗方糖，搭配传统的土耳其甜点，这就是土耳其人日常的“小确幸”吧。
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广州 托普卡皮土耳其烧烤餐厅
土耳其红茶在当地不可或缺，但在别国当然没那么火红；如果想要一尝正宗红茶的滋味，还是要特地到土耳其餐厅去。
这间在广州超火的土耳其餐厅，已经扩展成三层楼的大餐厅，许多人都慕名而来要吃他们家的正宗土耳其烧烤；当然，土耳其红茶也是店家必备的饮品，请一定不要错过！
广州 托普卡皮土耳其烧烤餐厅
地址 中国广州市越秀区环市东路373号
营业时间 10 : 00 - 01 : 00
人均 125元
三
中 国
忙碌白领们最爱的滇红
自宋朝开始，“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”变成了人们的开门七件事。
斗茶、品茶到嗜茶，就算现在中国人喝茶的量比不过土耳其和英国，但是这种茶文化早已沁入国人的血液了。
身为茶文化的始祖，中国茶叶的种类也极其丰富。
其中滇红，即云南红茶，在中国茶叶榜上绝对有姓名。
它以特有的香高味浓、形美色艳而著称于世。
传统红茶在品质上强调“浓、强、鲜”，滇红冲泡出来的茶汤，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。
作为中国著名红茶，除了深受本土人民欢迎，滇红在前苏联、东欧各国和伦敦市场上也享有崇高声誉，是出口红茶中售价高创汇多的“头牌”之一。
红茶性温，具有驱寒暖胃，调理脾胃的功能，特别适合三餐不定、胃不太好的忙碌都市白领。
而且，这款颜值极高的茶还“百搭”，是兼容性非常好的一类茶。
你可以在滇红中加入各种配料：酸如柠檬、甜如蜜糖、润如牛奶、清如菊花，都能融合调出美味的饮品。
不少年轻人喝红茶会加奶，而滇红加奶后，其滋味香气仍然明显，品质表现可与土耳其、斯里兰卡的红茶相媲美。
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广州 筑茶 · 灯塔Lighthouse
这座隐藏在洋房里的现代风中国茶室，融合了中国茶叶的传统精神与新颖的创造力；它以中国茶叶作为基底，与不同食材擦出火花，设计出一杯杯别具特色的调和茶。
Lighthouse展现了现代人对于茶的诠释，已经不只停留在古代，而是创造更多层次的味道让你去体验。
广州 筑茶·灯塔Lighthouse
地址 广州市新河浦路4号之6一楼
营业时间 周二至周日 11 : 00 - 19 : 30
人均 人民币62元
四
日 本
茶更是一种礼仪
让我们把时间退回到日本的平安时代，当时有大量的日本遣唐大使和修行留学的僧侣，到中国学习政治、经济和文化，使日本渐渐被中国文化耳濡目染。
尤其当僧侣“最澄”和“空海”等人把茶叶带回日本时，日本的茶文化至此展开，直到今天。
在早期，喝茶这件事专属于日本上流阶级和僧侣，因为当时茶叶非常珍贵，简直是高不可攀。
到了镰仓时代，茶叶开始在武士和商人间流行；直到江户时期，茶叶才真正在大众民间盛行。
因为发酵程度和加工方式不同，日本茶叶跟中国茶叶在视觉和味觉上有极大的差异。
基本上当我们在讨论“日本茶”时，其实都是在讨论绿茶，其中又分为“煎茶”、“抹茶”、“玉露”等茶种。
煎茶是全日本最为普及的茶叶，就是从长出新芽到摘取前，都进行日晒的栽培方式；之后将摘取下的茶叶使用蒸气进行熏蒸，并加热去除水分，最后再进行一边烘干一边揉捻的步骤。
煎茶
除了普及率超高的煎茶，抹茶也在日本茶文化中扮演了重要角色。
抹茶
抹茶的独特性，主要是因为其做法延续了中国宋朝的粉茶文化（将茶研磨成粉），日本人舍去了手工揉捻的步骤，直接将干燥后的茶叶碾碎为粉末状。
讲究仪式性和礼仪的日本人，每一种茶的泡法、喝法与品法都有一套学问，对他们来说，喝茶不仅仅是休息嗜好，更是展现人的品格与礼仪的重要指标之一；这点跟英国人颇为相似。
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深圳 HikidasHi笹位于深圳的HikidasHi笹，是一间自带平静氛围的日式小茶馆；它就像这座繁忙之城里难得的静谧庄园，用日式茶道的精神，供奉一杯杯你会喜欢的茶。
他们提供的茶叶来自国内或日本宇治，同时又以日本人的精神，在器具、泡茶等每一个细节上都精心安排；同时“笹”还会不定期安排茶会，让陌生人们以茶会友，一起吃茶，谈茶和爱茶。
深圳 HikidasHi笹
地址 中国深圳市福田区彩田路星河世纪大厦A座 写字楼 707 - 708
营业时间 周二至周日 11 : 00 - 22 : 00
