一家三口人的午餐，1荤1素，花钱少吃到饱，女儿说我做的菜最好吃

这周老公被通知去公司上班，不在家远程办公了，妈妈也去弟弟家带小孩去了。白天家里就只有我和老爸还有女儿，每天中午饭，我就烧两个菜，一荤一素，3个人2个菜，虽然没有大鱼大肉，但是吃得合胃口，花钱少，又能吃到饱，女儿也特别喜欢少我做的菜。看下我们都吃了啥。

香菇青菜+红烧鸡翅

这段时间香菇吃得特别的多，谁让它是菌中之王呢，营养太好了，非常时期当然得多吃一点啦，香菇和青菜就是绝配，香菇加食盐和淀粉浸泡15分钟再洗干净，切片上锅焯水，起锅爆香大蒜，先下香菇炒一分钟，再倒入青菜快速翻炒至熟，加食盐调味即可。

荤菜做了一个红烧鸡翅，家里剩余的几个鸭翅也一起放在里面给烧了，还是鸡翅好吃，鸭翅肉太少了，嘻嘻。

花菜蒸蛋+粉丝蒸金针菇

孩子喜欢吃蒸蛋，经常吃，就给她换了个花样，把西兰花洗净之后切碎在碗里，再加入蛋液一起蒸，比普通的蒸蛋更多一层口感，又滑嫩，又美味。每次蒸一盘都吃得干干净净的。你们说鸡蛋到底是荤菜呢还是素菜呢？

粉丝蒸金针菇，把粉丝要提前泡软，再码在盘子里，摆上金针菇，倒入炒好的蒜蓉酱，上锅蒸六七分钟就好了。

土豆是我家常备的一种食材，除了炒土丝，最爱吃的一种做法就是炖土豆了，跟北方婆婆学的，把土豆切成小块，先炒至表皮上色，再放大酱炖，炖熟之后，出锅前撒点香菜。忒好吃。下饭。

荤菜做了酸汤肥羊，做法和酸汤肥牛一样，只要家里有黄辣椒酱就能做，或者可以直接买酸汤酱，特别的方便，做出来比饭店里的都好吃。

最近鸡翅吃得有点多呀，孩子喜欢吃，加上冰箱里的肉食几乎没怎么吃动，总是在买素菜，也赶紧清理一下家里的肉食。女儿特别喜欢吃我烧的鸡翅，每次都能三四个。

素菜是韭菜炒豆芽，时令的蔬菜，简单又美味，经常吃一点增强抵抗力的哟。

上周去超市原本打算买肥牛的，结果拿成了肥羊，哈哈，这周就一直吃肥羊，简单煮一煮，美味又好吃，配菜可以加金针菇和豆芽一起煮，有荤有素的，特别的美味。

素菜做了莴笋，也是春天应该多吃的一种食材，多吃它好处多多的哟。这种食材用盐腌一下，杀出水分就能吃，所以简单炒一下调个味就能出锅。

虾最近的身价真是爆涨呀，六七十一斤了都，没办法，大人不吃，孩子也要吃，每周也吃个一顿了。另外再卧了几个鸡蛋，这也是北方的做法，和家婆学的，不知道大家吃过没。？

说实话，有时候两个菜都吃不完，老爸是那种传统的老人，还是那种老一辈的作风，吃饭就真的是吃饭，吃很少的菜，让他多吃一点菜，他都不愿意，总觉得饭吃饱就行了。不知道大家的父母有没有这样子的。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！