真的超级香，又特别嫩！三文鱼可以替换成虾肉，午餐肉什么的不放肉也可以。

如果家里有芝士，扔一点绝对超爽！我这个做给宝宝吃，没有加调料也很好吃。

厚蛋烧其实不难，但是要想做好它一定不能心急，需多一点点耐心和细心，一定可以做好的。今天分享一下我比较常做的基础款蛋厚烧。

【食材准备】

鸡蛋 2个

三文鱼 20g

番茄 一小块个

菠菜叶 几根

牛奶 一大勺

盐 少许

黑胡椒 一咪咪

【开始制作】

1.准备好全部食材，三文鱼用柠檬片腌渍去腥。

2.番茄去皮切丁，菠菜叶焯水切碎，三文鱼也煮熟切碎。

3.全部食材放入大碗里，加上牛奶和调料，宝宝吃得话就这样，不加调料。

4.蛋液搅拌均匀。

5.锅里刷一层油，倒入1/3蛋液，全程开小火！

6.待蛋液底部凝固，从右侧用刮刀卷起来推到左侧。

7.继续倒入1/3蛋液，待蛋液底部凝固后从左边蛋卷的地方右边卷，推到右侧。

8.再倒入剩下的蛋液，不要等到完全凝固，表面还有少许液体就可以开始卷了。

9.继续从右侧卷起来推到左侧。

10.这时候里面还有没有完全熟透的蛋液，利用小火一边将厚蛋烧推到锅边定型，一边小火稍稍烹饪一两分钟。顶部和四周用刮刀压一下定型。

11.切块就可以吃啦！切面颜色也超级好看的。

12.方方正正的，一枚很正直的厚蛋烧大功告成了！

制作厚蛋烧的注意事项：

1. 鸡蛋可以多一点，做出来厚一点

2. 蔬菜什么的随意，但是一定要切小粒粒，而且不能多！毕竟不要喧宾夺主！

3. 每一次卷的时候一定不能等蛋液完全凝固，利用鸡蛋液黏住以及太熟容易卷断

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！