一、山楂
像山楂这样鞣酸和纤维素含量比较高的水果，烹煮可以有效地使鞣酸凝固。鞣酸是水果中提供涩味的物质，吃多了会产生结石，我们把山楂煮一下，既可以改善山楂的味道，还能减少结石的产生。
二、苹果
对于苹果来说，煮完以后的苹果首先会变得温热一点，软一点，在寒冷的天气里吃煮熟的水果，可以减少对肠胃的刺激，对于肠胃不好的人来说，吃下去以后能减少伤害，帮助吸收。
三、橘子
橘子吃多了会上火，产生口舌生疮、喉咙干痛、便秘的症状，其实这是源于橘子中含糖量太高的缘故。橘子吃多了，就相当于糖摄入量太高，糖把身体里的水分带走了，身体缺水，就会出现上火的症状。但如果我们把橘子煮一煮，在吃橘子的同时，也摄入了足够的水分，就不会因为缺水出现上火的情况，还能清一清肠胃里的油。
