国内高端零食巨头良品铺子近日三喜临门。
继2月13日四款产品入围“2020年世界食品创新奖”，又成功IPO，成为国内第一个登陆资本市场的高端零食品牌，同时还是A股第一家采用线上上市仪式的企业，万亿级的零食市场市场风口为此亦将迎来一场新的资本大较量。
行业前景广阔业绩持续高增，打造“高端休闲零食大王”
良品铺子在业界号称“零食王国”，不仅是国内一家头部零食生产商，亦是一家将数字化智慧化技术创新地融合进供应链管理与全渠道销售体系中开展高品质休闲食品业务的知名品牌运营企业。
如今通过不断创新、转型，良品铺子打造了覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1200余种丰富的产品组合，打造众多智慧门店，实现线上线下全渠道布局，有效地满足了不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。目前良品铺子在全国已拥有2000多家门店、8000多万会员，并将自己的零食美味分享到了全球20多个国家，“零食王国”实至名归。
近几年，随着国人收入水平不断提高，消费不断实现升级，开启零食4.0时代，零食行业发展进入了快车道，国内零食产值规模不断扩大，零食已成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。
根据近期商务部发布的《消费升级下零食行业发展报告》，我国零食行业发展快速，从2006年到2016年，零食行业总产值规模从4240.36亿元增长至22156.4亿元亿元，年均复合增长率为17.98%，预计在2020年整个休闲零食市场规模将会突破3万亿元，行业集中度持续提升，市场向一线企业倾斜，头部企业优势明显，强者恒强。如下图1：
以“把全世界的零食搬到顾客家门口”为目标，以“良心的品质，大家的铺子”为宗旨，以“高端零食”为定位，良品铺子如今将“小生意”做成大事业。按市场占有率来看，百草味、三只松鼠、良品铺子位列国内零食市场前三名，而在休闲零食品牌中全渠道销量，良品铺子已延续两年排名第一，成为国内数字化与新零售的标杆企业，极具竞争力。来自同花顺的数据显示，良品铺子近三年的营收、净利润均持续保持高增长，预计未来一两年盈利能力亦将可观，显示良好的发展动力与前景。如下图2、3：
来自良品铺子招股说明书的数据显示，2019年1-9月，公司实现营业收入545,966.74万元，同比2018年同期增长19.65%；2019年1-9月，归属于母公司股东的净利润31,441.97万元，同比2018年同期增长83.81%。良品铺子还预计2019年公司全年实现营业收入723,800.00至796,200.00万元，较上年同期增长13.49%至24.84%；预计实现归属于母公司股东净利润33,400.00至36,600.00万元，较上年同期增长40.02%至53.43%。
数字化、智慧化、全渠道三管齐下，夯实核心竞争力
企业的成功不仅需要前瞻性的战略眼光和规划，更需要信息化、数字化、智慧化的科技支撑。这点良品铺子领悟很深布局超前运作到位，远胜其它同行。
作为线下起步的企业，良品铺子信息化布局却超常规几乎与企业发展同步。2008年门店数量达到100家，良品铺子在行业就率先上线了门店信息化管理系统，实现所有门店在商品、价格、订单上的统一管理。当2009年门店增长到300家，又随即上线仓库信息化管理系统，确保门店补货订单在4小时内得到响应。2012年良品铺子天猫旗舰店上线，而后线上渠道扩展到京东、一号店、美团、大众点评、百度外卖等平台或渠道，同时还包括微信、微博等社交媒体以及自身官网和App。
不过，碎片化的渠道和系统，导致良品铺子存在许多消费体验缝隙。为改变现状，2015年良品铺子和IBM正式签合同，把收银系统、POS系统、物流系统、财务系统全部更换，打造成一体化订单管理系统OMS。通过IBM的OMS来帮助良品铺子打通前中后端，整合10多个系统、30多个线上线下平台，以及全渠道的交易信息和顾客数据，各渠道从以前割裂的状态，变成了一个信息互通、高效有序的有机整体，能在分析数据后进行会员管理和精准营销；同时从设计、生产到物流等环节，都有可预见和运行的计划。
良品铺子的招股书显示，其在线上渠道方面，坚持按照“平台电商+社交电商+自营渠道”多线布局的发展原则，形成了线上渠道全面覆盖的运营网络。良品铺子重点将线上分为B2B、B2C两大部类。前者是良品铺子向京东自营、天猫超市、唯品会及其它线上经销商供货，后者是良品铺子到天猫、京东开旗舰店及通过良品APP向消费者销售。而为了配合全渠道，良品铺子建立高效物流基地与配套系统。
2016年8月，良品铺子又与IBM进一步合作，制定产品差异化、围绕用户做品牌、全渠道数字化运营、平台化自组织运行的4大发展战略。同年良品铺子开始构建良品APP，通过APP将第三方渠道会员向自有渠道进行转移。目前APP通过运营和沉淀，日活已超过10万，一年安装量超过500万，为全渠道数字化方面提供了基础。同年，良品铺子全面上线全网顾客心声系统，从海量顾客评价中获取大数据和关键词，服务于产品研发。2017年良品铺子进一步转型，全力上线微信小程序，拉动线下门店的流量。当年，良品铺子逐步走向数据开放，和阿里巴巴、京东、腾讯等互联网企业合作，同时大力推进智慧门店建设。
2019年，良品铺子召开发布会确立走高端化的发展方向，引领风潮，全产业链实现智能化。去年双十一当天，良品铺子推出的智能机器人“AI店小二”共接待顾客数32万人。
从成立不到两年就砸下千万元构建门店信息化管理，到后续携手IBM、SAP和华为等科技巨头，创建仓储信息化管理、供给链，以及全渠道和大数据整合、数字化门店，最近几年，良品铺子在信息化的投入每年动辄斥资上亿，这在同行，甚至国际快消范畴均非常稀见。而正是这些持续的大手笔投入，良品铺子平添“数字化、信息化、全渠道”这核心心竞争力，屹立于新零售风口之巅。
良心植入企业基因，用美味感动世界、以数字化精准捕捉消费者
新零售时代，要在这片蓝海分一杯羹，好产品始终是核心竞争力。这也是良品铺子首要定位，以人为本的理念已深植了企业基因中。
2006年8月，从武汉广场对面一家小门店起步至今，良品铺子一直就想如何打造产品供应链，打好产品每道质量关。一是提出原料精选、从源头锁定原料品质的理念，通过供应商与种养殖基地合作，深度参与基地的选种育种、养殖栽培、采收等环节，并提出明确的作业标准，从源头确保产品的优质高端；二是筛选并明确产地和品种门槛，对原料等级明显提升标准；三是注重对食材中营养元素的开发，并将研发健康零食作为下阶段重点发展计划。
时至今天，良品铺子已拥有近300人强大的商品研发和品控团队，开发了上千种款式零食。据悉，这些零食全部通过对消费行业研究和消费者消费行为的大数据分析中获取精确的会员画像，将人群和消费场景进行细分，从中能精准预测不同的消费需求。这些年为了精准捕捉市场变化莫测的消费趋势，良品铺子借助云计算、大数据、AI等技术，以周为单位进行监控、统计分析有关消费行为的大数据，每月平均随意抓取超过200多万条顾客各种意见、评论，通过种种反馈数据来有效洞察消费者的行为和最新零食偏好及未来消费倾向。进而按照研发产品配方工艺要求，制定每个商品的质量、理化和感官指标标准，最后交付给严格挑选评估认证的工厂进行定制生产。比如近期深受消费者青睐的下午茶系列和孕妇零食就是这样产生的。
好原料还需要先进的食品研发及加工技术来锁住食材的美味和营养。近年，良品铺子积极探索产学研模式，先后与北京食品研究院、医诺生物、中国农业大学合作。健康零食的研发已成为企业重要的发展方向。
值得一提的是良品铺子还打造医药级物流，率先在行业提出产品“新鲜度”的理念，投入了全自动立库系统、跨楼层输送系统、高速万象分拣系统等自动化设备，与此同时，对标医药级物流，中心仓库建立了多温一体仓。
另外，良品铺子亦在率先实现可视化一体化管理，使其产品从源头到终端都能具有即时、可视、可感知、可控、可调节的管控与保证，始终如一坚持做最好的产品。
“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越”。良品铺子此次IPO募集资金投资项目，以公司现有业务为基础，将进一步优化公司的业务结构和商业模式，有力提升公司的运营管理效率，全面提高公司的核心竞争力和盈利能力，符合公司的发展战略亦符合投资者的期待。
值得关注的是，良品铺子背后还有一个显赫的名字——高瓴资本。作为亚洲地区资产管理规模最大、投资眼光最挑剔的投资基金之一高瓴资本携重金坐镇良品铺子，无疑凸显主良品铺子的长远投资价值。据悉，自2017年良品铺子引入高瓴资本，目前高瓴资本一共持有13%的良品铺子股权。高瓴资本一贯秉承“找到最好的公司，做时间的朋友”的投资风格，投资了一大批国内外优秀企业，其中包括：百度、腾讯、京东、携程、Uber、百济神州、美的、格力、滴滴出行、美团等。
作为良品铺子的重要股东，高瓴资本一直坚持价值投资，重仓中国，寻找长期复合增长的企业并坚定持有。加持良品铺子，也是高瓴资本继蓝月亮、百丽、公牛后在传统消费品领域再下一城，再次展现出在消费品企业投资上的眼光和赋能被投企业的成效。对于良品铺子来说，上市不是终点，而是一个重要的里程碑。良品铺子将从资本市场汲取更多的社会力量，将高端战略向更扎实、更有价值的纵深方向挺进，并努力给股东和全体投资者带来可观的回报。
