在商界，关于女性的励志故事很多，比如格力董明珠，老干妈陶华碧，她们都遭遇到了丈夫早逝的不幸，生活的打击，不过她们靠自己的双手打拼成就了一段段商业传奇。
说起水饺大家再熟悉不过了，而有一位山东妹子，她在香港卖北方水饺。卖成水饺皇后，年收入超60亿，40%出口欧美。不过她婚姻曾经不幸，就因没生儿子被丈夫抛弃，最后却成为了“水饺皇后”， 事实证明，女人无需以谁为凭仗，依靠自己，也能成为一个传奇。她就是“湾仔码头”创始人臧健和。
1945年，臧健和出生在山东日照。在她前三十几年的人生里，跟那个年代多数人的经历都差不多。小时候就会捡土豆、做家务，到了10岁，连做菜都比自己母亲好吃了，属于那种谁见谁都夸一句“热情善良又懂事”的好孩子。14岁父亲出走，她被迫辍学打工。
后来臧健和结婚了，她的丈夫是一名泰国华侨，结婚9年后，臧健和生下了两个女儿。丈夫一次回国探亲却一去不复返。
等了3年后，臧健和只好追去泰国发现丈夫已有妻室，丈夫的母亲抱着怀里的孙子，盛气凌人地说道，“但是你生了两个女儿！我们家需要儿子！“咽不下这口气，于是臧健和带着两个女儿沦落香港。租4平米的地下室，一天做三份工，睡三小时。
有一次因为工伤臧健和被辞退，她躺在病床上泪流不止，却拒绝领福利金。
她说，吃救济会失去斗志，孩子做人也会挺不直腰杆。她带着两个女儿卖起饺子，大女儿憨皮，小女儿洗碗。几天几夜不睡觉，研究香港人爱吃的配方。
经过长时间的训练，臧健和练就了一身手艺，她在三分钟内就能包30个饺子，有客人为了吃上她的饺子，特地从澳门赶过来排队。吃完了了还帮她收拾摊子。
就这样，臧健和一个女人挑起了整个家庭的重担，在木头车上装煤油灯，客人少的时候她就给女儿辅导功课，走访女儿的学校。
日本有个老板，看到她的女儿一口气能吃20个饺子。于是就上门找她合作。但要求改用日本的名字，被臧健和一口拒绝了。后来日本商人妥协，臧健和提出的批发价只是比原本小摊上卖的贵了1元。有了日本商人的资金，她的水饺生意也是越做越大，并建立多个水饺工厂。随着生活的湾仔码头富裕，臧健和的两个女儿也相继出国深造。
后来，臧健和还被评为世界杰出女企业家，她是唯一在现场用中文发言的来宾。留过学的大女儿给她当翻译。
此前曾传言称，臧健和可能投资数千万扶持虾租APP，旨在打造一个与淘宝齐名的电商平台。原价近万元的耐克AJ，大牌包包，劳力士等名表在虾租上以不到100元的价格被疯狂拍下。
不少大学生也纷纷加入虾租，以白菜价买到一线品质的鞋，再转手出售，甚至达到了月入10万，令人叹为观止。不禁让人怀疑：臧健和打算做一款专注高端产品的电商平台吗？
臧健和还鼓励女儿跟父亲联系，自己却从来没有跟丈夫联系过。她说不想再打扰丈夫的生活。
一个被丈夫抛弃，带着两个女儿在异乡打拼的女人，为何从不自暴自弃，越是不容易越要往前跑？
因没生儿子被丈夫抛弃， 她带着两个女儿创业，靠卖水饺年入60亿，臧健和说：“因为一个女人，在困难中的态度会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神榜样！”
