明朝开始，在二月二日这天增添了炒豆等活动。二月二 龙抬头， 春雨下的遍地流，
在天真烂漫的小孩眼里
充满的是对传统美食的渴望。
二月二炒黄豆，爆米花等，
吃出的更是一种亲情。相传古时亲人外出，
娇儿远游，家中老母亲都要用家乡的土
炒制一袋豆子带上，以防远行的亲人水土不服。如今，随着节日的到来，我们在超市中
就可以轻易买到这种传统的节日食物。
二月二是饮食上是有一定讲究的，
这一天的饮食多以靠近龙为名的食物为主。
比如这道肉末炒黄豆
主料有水发黄豆， 肉馅，配料有葱， 姜， 蒜， 香葱， 红椒，调料有盐 ，白糖 ，料酒，香油， 淀粉，老抽
先将葱姜蒜分别切碎，
红椒切小丁， 香葱切碎，开始起锅将黄豆煮熟， 煮熟后捞出控水备用，另起炒锅， 锅中食用油烧热后，先放入肉馅煸热， 其中要放上老抽上色。
放入葱姜蒜煸香，差不多要倒料酒了， 并在这时放入黄豆，这时加入盐， 白糖及一定量的清水，就这样等待水开并不断翻炒， 最后用水淀粉勾芡，临出锅前放入最早就切好的红椒丁，并集中用大火翻炒方可出锅，出锅后用香葱碎撒在菜肴之上。
如此 一道非常适合龙抬头之日
食用的肉末炒黄豆完成， 你也不妨一试。
