原料：冷面、鸡蛋、洋葱、小葱、肉松、鲜辣酱、油。
做法步骤：
第1步、买的成品冷面。
第2步、鲜辣酱、鸡蛋（已打成蛋液）、肉松、洋葱、小葱准备。
第3步、平底锅刷薄油，放入冷面，如果喜欢稍软口感的，可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水，这样水分很快被冷面吸收，冷面变软又不会泡软粘锅。
第4步、倒入蛋液。
第5步、蛋液七成凝固时，迅速翻面。
第6步、刷少许鲜辣酱。
第7步、翻面，在鸡蛋上面刷上酱，撒上洋葱、小葱、肉松，少许白糖、淋上香醋。
第8步、卷起。
第9步、另外一种做法：在没有蛋液的一面刷酱料，撒上肉松、洋葱、香葱。
第10步、卷起。
第11步、两种烤冷面，切段。
