出去溜圈，隔壁小区门口有人卖水果，老远都闻到了菠萝的香气，感觉有口水在涌动。感觉好长时间没有买菠萝了，立马买一个。削好皮的新鲜菠萝5块钱一个，挺便宜的。菠萝新鲜多汁，回家就吃了半个，剩下的拿来做菜。菠萝入菜，酸甜开胃，特别好吃，女儿甚至更喜欢吃各种菜肴中的菠萝。
剩下的半个菠萝，一半炒了肉片，一半烧了豆腐，说实话，这菠萝豆腐一点儿也不比菠萝烧肉差，甚至口感和味道都比肉片更好吃。这道菜不超过5块钱，下饭绝对一流，属于饭扫光类的家常菜。现在人生活节奏特别快，一日三餐又不可马虎，人人都需要简单快手的下饭菜。赶紧把这个菜收藏了，简单又好吃。
水果入菜，清新解腻，开胃消食，除了用菠萝，还可以用苹果、梨、哈蜜瓜等水果。有一次在某大学食堂吃饭，居然还看到了西瓜烧鱼块，只要你愿意，所有水果都可以入菜。
菠萝豆腐
材料：豆腐一块、菠萝一块、大蒜几瓣、食用油、淀粉、盐、蚝油、番茄酱。
做法：
1、准备材料，四分之一个菠萝，一块钱豆腐，这个菜真是好便宜呢。
2、菠萝切小块，用淡盐水泡着，稍后沥水备用、菠萝富含蛋白酶，这种物质会让人觉得嘴麻，盐水泡一下会好点。
3、豆腐切成一口大小的块，以前煎豆腐，喜欢切成大块，后来发现小块更好吃，于是改成小块了。
4、切好的豆腐放在干淀粉中滚一圈，均匀粘上淀粉，豆腐本身就湿漉漉的，直接在干粉中滚一圈就粘好了。滚过淀粉的豆腐煎或者炸都能形成脆皮，做出来的菜更好吃。
5、平底锅预热倒油，下入粘过粉的豆腐两面煎黄，煎豆腐时用中火，边煎边逐个翻面，最后全都煎黄了。如果觉得煎着太慢，可以用油炸，各有好处。
6、煎好的豆腐出锅备用，每次煎豆腐，总是忍不住想吃一块，刚出锅的煎豆腐，外酥里软，特别好吃。
7、用锅中的油炒香大蒜碎，注意别把大蒜炒糊了，用小火比较保险，大蒜糊了会有苦味。
8、把豆腐块回锅，用蚝油、生抽和番茄酱和盐调味，翻拌均匀。
9、接着把菠萝块下锅，跟豆腐拌均匀就可以出锅了。
菠萝下锅拌均匀就可以出锅，炒太熟会比较酸，口感也不太好。
多说几句：
这道菜，我没有用糖，也没有用醋，菠萝自带的酸甜味儿就特别好了。如果物别喜欢重口菜，可以另加醋和糖。
煎豆腐拍上玉米淀粉，煎出来表皮比较脆，比直接煎豆腐更好吃。
