别让口罩
挡住了笑容和能帮就帮的心！
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春天是草木萌发、万物复苏的时节，一颗颗春笋也钻出“尖脑袋”，此时不吃更待何时？无论什么做法，做春笋一般都要搭配些肉菜，今天隆大厨偏偏不按常理出牌，把春笋和其他素菜搭配做成素五鲜，极致的鲜味绝对让你啧啧称奇！
素五鲜
除了春笋，我们还需要准备杏鲍菇、香菇、马蹄和香干， 这几种食材可以互相提鲜，口感也各不相同，加在一起自然鲜上加鲜。▽
春笋去壳后切成适口大小的薄片。▽
将春笋放入锅里，倒入没过它的冷水，再加适量盐。▽
大火烧开后煮10分钟。▽
煮好以后将春笋放入冷水里过凉，这样就能去除春笋的苦味了。 ▽
接下来就可以开始炒菜了，放食材的顺序一定要讲究，这样才能把每种食材的特点都激发出来。锅里放少许油，把姜片下锅爆香。▽
香菇跟杏鲍菇这些菌类比较难熟，我们先将香菇下锅炒香。香菇香味出来后，把杏鲍菇下锅，再翻炒2分钟。▽
接下来放入香干，翻炒2分钟。▽
最后倒入马蹄和春笋，春笋已经焯过水了，马蹄非常容易熟，不宜炒太久。▽
加入5勺酱油、少许胡椒粉和白糖，翻炒均匀，将汁水收干， 热气腾腾的素五鲜就可以出锅了。▽
撒上少许香葱末和辣椒段，光闻着这味道就让人食欲大振！▽
尝一口，春笋清甜可口，一点苦涩的味道都没有，还吸收了其它食材的香味，真是太让人惊喜了~
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