取枸杞20克，将枸杞倒入盆中，加入清水。将枸杞淘洗干净，洗净后捞出备用。将猪瘦肉至于菜板上，将其切成肉丝。然后放入碗中备用。将青笋洗净，洗净后捞出，至于菜板上，也切成丝。
切好后放入盛放肉丝的碗中，加入适量湿淀粉，搅拌均匀。在炒锅中加入适量油，
烧热后，倒入拌匀的肉丝和笋丝，并加入少量黄酒。用铲子翻炒，依个人口味加调味料调味，然后加入枸杞和酱油，继续翻炒待肉丝炒熟后盛出，并在表面撒少量麻油，枸杞肉丝即成。
枸杞子能够补肝肾，益精明目，对人体是十分有益的，可以增强我们的体质，提高我们的免疫力。现代研究证实枸杞子，可以降血压，也可以消除疲劳，
瘦肉可以生津液，可以丰满我们的肌体，但是不能多吃，因为瘦肉吃多了以后，可以助热生痰，可以使人体重增加，过于肥胖。青笋生寒，可以清热生津，助消化。
因为瘦肉它比较滋腻，搭配这个青笋以后，它可以把这个肉的滋腻的味道，做一个调整，并且有助于瘦肉的消化吸收。
