疫情期间，很多市民都选择自己在家做饭，于是，烹饪难度低且味道好的猪肉，成了大家餐桌上最常见的肉食种类。但你可知道，这道家常菜里面也暗含了健康风险！因为一旦食用了没有彻底煮熟的猪肉，就有可能感染上脑囊虫病！
脑囊虫病多见于
青壮年
脑囊虫病 （cerebral cysticercosis ）是链状绦虫（猪绦虫）的幼虫寄生在人脑所引起的疾病，是我国最常见的中枢神经系统寄生虫病之一。主要流行于我国华北、东北、西北地区，农村多于城市。多见于青壮年。
食用囊虫感染的猪肉并不表现为囊虫病，而是当绦虫卵进入消化道后，经血液循环寄生于人体各组织，才发生囊虫病，而当囊虫寄生于脑内时，则称脑囊虫病。据相关统计数据显示，约60%-96%的囊虫都寄生于脑内。
脑囊虫病有
三大感染途径
①内在自身感染：绦虫病患者呕吐或肠道逆蠕动使绦虫妊娠节片回流到胃内；
②外源自身感染：绦虫病患者的手沾惹了绦虫卵，经口感染；
③外源异体感染：患者自身无绦虫病，因吃了生或半生的感染了绦虫的肉类，或被绦虫卵污染的水果、蔬菜而感染囊虫。这也是最主要的感染方式。
头痛是感染脑囊虫病后的常见表现
一般来说，感染脑囊虫病后会有以下症状表现：
①头痛：为脑囊虫病的常见症状之一；
②癫痫发作：也就是俗称的“羊癫疯”、“羊角风”，可表现全身的强直阵挛、局部肢体不自主抽动、失神发作等；
③颅内高压的表现：剧烈头痛、恶心、呕吐、眩晕、意识障碍、猝倒；
④精神症状和智能障碍：认知功能障碍、注意力不集中、记忆减退、理解判断力下降、情绪低落、幻觉、妄想、精神错乱、尿便失禁。
记住这三招
可预防脑囊虫病
那我们又该如何从生活中预防感染脑囊虫病呢？马上为您划重点！
①饭前洗手。在吃饭前用肥皂或者手消毒液对双手进行清洁，然后在流动的清水中将双手洗净。
②肉制品充分煮熟后再吃。食用肉类食品时，应选择有正规营业执照的肉源供应商，保证肉类的品质。其次则是将购得的肉质品充分烹饪煮熟，因为猪肉绦虫的囊尾蚴在54℃经5分钟即可杀死。因此，将猪肉充分煮熟后再进食则尤为重要。
③水果、蔬菜食用前也应该用清水洗净。因为在水果及蔬菜的表面也可能附着有虫卵，进食未洗净的水果或蔬菜，也存在感染脑囊虫病的风险。
总结起来就是：
饭前洗手要牢记
水果蔬菜先洗净
肉类烹熟再入腹
从“口”预防脑囊虫病
温
提
馨
醒
供稿：神经内科 罗轩文
主编：曾 宁
编辑：钟一夫
